Архив Май 2013 года
домашний ржаной хлеб
Ржаная закваска      «Ржаная закваска готовится очень просто, но в несколько этапов. Если Вы часто печете ржаной хлеб, то Вам достаточно один раз приготовить закваску и обновлять ее после каждого использования. Используя такую закваску, можно печь ржаной хлеб без дрожжей» — Сергей Грунин рассказывает, как приготовить ржаную закваску.    Закваска ржаная — рецепт Начинаем готовит ржаную закваску с вечера, рецепт очень прост: 1 столовая ложка ржаной муки, 1,5 столовые ложки теплой воды, 3 грамма сырых дрожжей. Все это смешать и оставить до утра при комнатной температуре, накрыв салфеткой. Утром: Перемешать вечернюю заготовку, добавить к ней: 1 столовую ложку ржаной муки, 1 столовую ложку теплой воды, 2 чайные ложки капустного рассола или любого другого, но без чеснока. Все это хорошо ...
Архив Май 2013 года
пирог с безе
Пирог с безе      «В этот раз пирог с безе я приготовила с вишневым вареньем. По желанию можно использовать любое другое варенье. Сочетание воздушного безе и кисло-сладкого вкуса вишни делает этот пирог необычайно вкусным» — Людмила Паржина (п. Машевка, Украина) рассказывает, как приготовить пирог с вишневым вареньем и безе. Приготовление пирога с вареньем и безе Рецепт теста для пирога: 200 грамм сливочного масла, 1 стакан сахара, 3 -4 желтка (белки уйдут на крем), 0.5 стакана крахмала, муки, сколько возьмет тесто (примерно стакан). Приготовление пирога: Замесить эластичное тесто и отправить минут на 30-40 в холодильник. Затем раскатать и хорошо прижать ко дну и стенкам формы. Форму смазываю растительным маслом и посыпаю мукой. Выпекать при 200 градусах минут 10-12. Не надо сильно запекать. Покрыла ...
Архив Май 2013 года
сырный рулет с грибами
Сырный рулет с грибами      «Сырный рулет с грибами имеет необычайно нежный вкус, готовится из теста без муки. Рецепт этого рулета очень прост и доступен.» — Елена Атаева (Пенза, Россия) рассказывает, как приготовить сырный рулет с грибами. ...
Архив Май 2013 года
закуска из сельди
Закуска из сельди      «Закуска из сельди имеет новый необычный вкус. За такую закуску не стыдно перед гостями, если  Вы решите приготовить ее к празднику.» — Людмила Паржина (п.Машевка, Украина) рассказывает, как приготовить закуску из соленой сельди. 10 филе бочковой селедки (из 5 штук) 2 луковицы (полукольцами) пучок укропа (резать крупно) Маринад для соленой селедки: 1 чайн. ложка душистого перца 2 чайн. ложки семян горчицы 0.5 стак. сахара 1-2 ложки соли 350 мл винного красного уксуса Все проварить 10 минут на слабом огне. Охладить и залить селедку с луком в банке. Выдержать в холодильнике 3 дня и закуска из сельди готова! ...
Архив Май 2013 года
Как приготовить штрудель с вишней
Как приготовить штрудель с вишней      «Штрудель с вишней готовится очень просто из минимального набора ингредиентов. В данном варианте штруделя я использовала замороженную вишню, но от этого он не стал менее вкусным.» — Людмила Паржина (п. Машевка, Украина) рассказывает, как приготовить штрудель с вишней.   Рецепт штруделя с вишней полстакана растительного масла стакан кипятка, щепотка соли, 2.5 — 3 стакана муки (количество зависит от качества муки). Замесить мягкое, эластичное тесто. Можно сразу ложкой (кипяток!), а затем  руками. Я замешиваю все в хлебопечке. Готовое тесто очень тонко раскатать, до прозрачности. Лучше это делать на пекарской бумаге, легче потом скрутить рулет. Начинка в этом случае вишня из заморозки. Вишню разморозить, посыпать крахмалом и сахаром. Свернуть ...
Архив Май 2013 года
пирожки из заварного теста
Пирожки из заварного теста      «Хочу вам предложить хороший рецепт теста. Мне очень понравился. Пирожки из заварного теста можно лепить с любой начинкой, жарить на среднем огне в большом количестве жира.» — Людмила Паржина (п.Машевка, Украина) рассказывает, как приготовить заварное тесто для жареных пирожков. Заварное дрожжевое тесто для пирожков Готовим заварное дрожжевое тесто для пирожков! 3 стол. ложки муки 3 стол.ложки раст.масла 1 стол.ложка сахара 1 чайн. ложка соли. Все соединить, размешать и залить стаканом крутого кипятка. Размешать хорошенько и подождать когда остынет. Затем влить стакан теплой воды, 3 желтка 1,5 чайн. ложечки сухих дрожжей 4-5 стаканов муки  (зависит от качества муки) Замесить мягкое, эластичное тесто, чтобы не липло к рукам. Оставить на 1 час (под полотенцем). Лепить ...
Архив Май 2013 года
куриные крылышки в кефире
Куриные крылышки в кефире       «Куриные крылышки в кефире получаются нежными и сочными, готовятся очень просто из абсолютно доступных продуктов» —  Елена Атаева (Пенза, Россия) делится рецептом приготовления куриных крылышек в кефире. ...
Архив Май 2013 года
свинина с черносливом
Как приготовить свинину с черносливом      «Свинина с черносливом по-болгарски готовится просто, быстро и очень вкусно!»- Елена Атаева (Пенза, Россия) рассказывает, как приготовить свинину с черносливом. ...
Архив Май 2013 года
зельц куриный
Зельц куриный      «Зельц куриный с говяжьей требухой я приготовила в коробке из-под сока. Это очень просто — минимум мороки, максимум вкуса!» — Елена Атаева (Пенза, Россия) делится опытом, как приготовить зельц в домашних условиях. Как приготовить зельц в коробке из-под сока У меня была почти целая куриная грудка, два бедра и предварительно сваренный кусок требухи. Требуху я варила 5-6 часов. Ближе к концу варки положила соль, лавровый лист, лук, морковку. Охладила и нарезала маленькими кусочками. Сырую курицу отделила от костей и так же порезала кусочками, только крупнее. Кусочки не большие, но и мельчить не нужно! Далее выдавила 6 маленьких зубчиков чеснока, посолила, поперчила (хорошенько поперчила красным и чёрным молотым перцем), слегка сдобрила приправками для курицы (у меня ...
Архив Май 2013 года
салат наполеон
Салат Наполеон      «Салат Наполеон получил такое название из-за сходства с тортом Наполеон — из-за посыпки. На самом деле, я его немного изменила. Вот, что у меня получилось».- Елена Атаева (Пенза, Россия) рассказывает, как приготовить слоеный салат Наполеон с копченой курицей. Салат Наполеон выкладывается слоями, каждый из них промазывается майонезом. Ингредиенты нарезаются кубиками: 1-й слой — отварной картофель, 2-й слой — копчёная курица, 3-й слой — отварная морковь, 4-й слой — свежий огурец, 5-й слой — вареные яйца. Последний слой промазывается майонезом, промазываются бока. Несколько штук солёного крекера покрошить и посыпать на салат сверху и по бокам. Крекер у меня был обычный постный (не солёный и не сладкий). Приятного аппетита! ...