Архив Август 2013 года
Мясо дракона
Мясо дракона Готовим Мясо Дракона! Филе индейки (курицы) 0,5 кг нарезать тонкими длинными полосками. Маринад: Смешать 1 яйцо, 3 ст.л. майонеза, 3 ст.л. готовой горчицы, 3 ст.л. крахмала, 1 ч.л. молотой паприки, соль и черный перец по вкусу. Положить в маринад мясо, перемешать, накрыть пленкой и убрать в холодильник на 2 часа или на ночь. В промаринованное мясо добавить горсть семян кунжута, перемешать. Разогреть сковороду, налить растительное масло так, чтобы оно покрыло дно. Выкладывать мясо частями, обжаривая с двух сторон до румяной корочки. Приятного аппетита!   ...
Архив Август 2013 года
Вермишелевый суп с помидорами
Вермишелевый суп с помидорами Готовим вермишелевый суп с помидорами! На 5-литровую кастрюлю. Сварить бульон из говядины или курицы. Мясо вынуть, дать немного остыть, порезать кусочками. 1 крупную луковицу и 1 болгарский красный перец порезать мелким кубиком, обжарить на растительном масле. 4-5 картофелин порезать произвольно. 3-4 помидора измельчить блендером. В кипящий бульон всыпать 100 гр. мелких макаронных изделий — вермишель или фигурные. Дать покипеть на небольшом огне пару минут. В бульон заложить картофель, через 5 минут — овощную пережарку, помидоры и отварное мясо. Суп поперчить, посолить по вкусу, добавить 1 ст. л. сухого базилика, рубленную зелень укропа или петрушки, дать закипеть, через 2 минуты суп готов. Дать настоятся в течение часа. Приятного аппетита! ...
Архив Август 2013 года
Мясо под хрустящей корочкой
Мясо под хрустящей корочкой Готовим мясо под хрустящей корочкой! 0,5 кг мякоти свинины, телятины или индейки порезать на средней величины кусочки (около 3х5х1 см). Приправить солью и перцем по вкусу, добавить 1 ст.л. сухих трав (можно использовать готовую приправу для соответствующего вида мяса). К мясу положить 2 ст.л. томатного кетчупа, перемешать. Переложить в форму для запекания. 3 луковицы порезать полукольцами, обжарить на растительном масле, выложить поверх мяса. Влить немного воды. В чашу блендера сложить 2 куска белого хлеба (ок. 70 гр.) и 100 гр. твердого сыра, добавить 2 ст.л. оливкового масла. Измельчить в мелкую крошку. Выложить ее равномерно в форму для запекания. Запекать около 40 минут при 200*. Приятного аппетита! ...
Архив Август 2013 года
Салат Пикантный сыр
Салат Пикантный сыр Готовим салат с сухариками и сыром «Пикантный сыр»! 200 гр. твердого или полу твердого сыра и 3 вареных яйца натереть на крупной терке. 2-3 (ок. 150 гр.) соленых или маринованных огурца порезать тонкой соломкой. Пучок укропа и 1-2 зубчика чеснока измельчить. Соединить все ингредиенты, добавить 1 пачку (100 гр.) пшеничных или ржано-пшеничных сухариков, щепотку черного молотого перца. Заправить майонезом по вкусу. Подавать салат Пикантный сыр сразу, пока сухарики не размокли. Приятного аппетита! ...
Архив Август 2013 года
Салат Морское дно
 Салат Морское дно Готовим салат Морское дно с шампиньонами, консервированной фасолью и морской капустой. 200 гр. шампиньонов нарезать мелко, произвольно. 1 крупную луковицу — четверть кольцами. Лук и грибы обжарить на небольшом количестве растительного масла до готовности, слегка посолить. 1 (ок. 70 гр.) соленый или маринованный огурец нарезать тонкой соломкой. Соединить в салатнике грибы, лук, огурец. Добавить 1 банку (425 мл) консервированной натуральной фасоли (белая или красная — на выбор. Главное, предварительно откинуть на дуршлаг и дать хорошо стечь жидкости), 300 гр. морской капусты (также откинуть на дуршлаг). Все перемешать. Перед подачей добавить мелко рубленный укроп, приправить черным молотым перцем и заправить соком половины лимона. Приятного аппетита! ...
Архив Август 2013 года
Салат с морской капустой и морковью
Салат с морской капустой и фасолью Готовим салат с морской капустой и фасолью «Морская клуша» 1 копченый или вареный окорочок, 2-3 помидора нарезать кубиком. Добавить по 1 пучку мелко резанных петрушки и зеленого лука, 1 банку (425 мл) консервированной натуральной фасоли (белая или красная — на выбор. Главное, предварительно откинуть на дуршлаг и дать хорошо стечь жидкости), 300 гр. морской капусты (также откинуть на дуршлаг). Приправить черным молотым перцем. Т.к. я покупаю морскую капусту уже с добавлением растительного масла, то больше его не добавляю в салат. Все перемешать. Приятного аппетита! ...
Архив Август 2013 года
салат с сухариками и кукурузой
Салат с сухариками и кукурузой Готовим салат с сухариками и кукурузой «Хочу еще»! 300 гр. колбасного копченого сыра натереть на крупной терке. 2-3 зубчика чеснока натереть на мелкой терке или выдавить через пресс. Хороший пучок укропа мелко нарезать. Все ингредиенты сложить в миску, добавить 1 банку консервированной кукурузы (жидкость слить). Заправить майонезом и перемешать. Перед подачей добавить 80-100 гр. пшеничных сухариков. Салат с копченым сыром и кукурузой подавать с помидорами. Приятного аппетита! ...
Архив Август 2013 года
фаршированный болгарский перец в духовке
Фаршированный болгарский перец в духовке Фаршированный болгарский перец в духовке — один из вариантов приготовления фаршированного перца. Перцы подготовить и начинить обычным способом. Я делаю по такому рецепту: 2 кг. болгарского перца помыть, срезать плодоножку и удалить семена. Отварить в подсоленной воде до полу готовности 1 стакан риса. 1 большую морковь почистить и потереть на крупной терке, 2 луковицы почистить и порезать кубиком. Морковь и лук пассировать на небольшом количестве растительного масла. 500 гр. фарша (из свинины и говядины 50:50) посолить и поперчить по вкусу, смешать с рисом и обжаренными овощами. Плотно набить смесью перцы, оставляя сверху 0,5 см. свободным. Половину перцев можно заморозить (используя полуфабрикат, в следующий раз можно сэкономить много времени). Перцы ...
Архив Август 2013 года
куриное филе с овощами под сыром
Куриное филе с овощами под сыром 2 куриные грудки (4 филе) нарезать на порционные куски. 2 луковицы и 1 болгарский перец нарезать произвольно. Соединить курицу и овощи, добавить 2 ст.л. горчицы, 1 ст.л. смеси сухих трав, соль и перец по вкусу. Перемешать. Поставить в холод мариноваться на 2 часа или на ночь. Натереть 100 гр. сыра. Курицу выложить в форму для запекания ровным слоем. Сверху присыпать сыром. Куриное филе с овощами под сыром запекать 30-35 минут при 220*. Приятного аппетита! ...
Архив Август 2013 года
печень с апельсином
Печень с апельсином Апельсин универсален, я часто делаю маринады на его основе. И к птице, и к красному мясу. Вот и к печени решила попробовать: печень с апельсином очень мягкая, сочная, с цитрусовой сладковатой ноткой. 0,5 кг говяжьей печени порезать небольшими кусочками, со стороной ок. 1,5 см. Сложить в глубокую миску. Добавить сок и тертую цедру 1 апельсина, соль и перец по вкусу, 1 ч.л. сахара. Накрыть и убрать в холодильник на ночь. 2 луковицы порезать мелким кубиком и обжарить на растительном масле до золотистого цвета. Печень обжарить на растительном масле 5-7 минут. Добавить к печени лук и 100-150 мл воды или апельсинового сока. Накрыть крышкой и потомить на медленном огне пару минут. Приятного аппетита! ...