Архив Февраль 2014 года
торт Бархат
Торт Бархат Готовим торт Бархат. Сначала займемся бисквитом. Смешайте 280 гр. 15% сметаны с 1 ч.л. соды и оставьте примерно на 10 минут. Затем добавьте 300 гр. растительного масла и перемешайте. Отдельно взбейте 3 яйца с 300 гр. сахара до бела, добавьте 2 ст.л. красного жидкого красителя или разведите 1 ч.л. сухого в 1 ст.л. воды, или руководствуясь инструкцией на упаковке. Смешайте 340 гр. муки, 1/4ч.л. соли, 11 гр. разрыхлителя и 1 ст.л. какао. Постепенно и чередуя, введите во взбитые яйца сметанную и мучную смесь. Готовое тесто поделите на 2 части и испеките 2 бисквита при 180С до сухой спички. Затем остудите и порежьте на коржи (5 штук). Готовим 2 вида крема. Творожно-масляный крем:  250 гр. сливочного масла с 70 гр. сахарной пудры и 3 ст.л. молока. Добавьте 250 гр. творога и щепотку ванили, взбейте на малых оборотах миксера. Крем ...
Архив Февраль 2014 года
баклажаны по-армянски
 Баклажаны по-армянски Готовим баклажаны по-армянски. Потребуются такие ингредиенты: 6 баклажан 7-8 помидоров 2 головки чеснока 2 ч.л. соли 1/4 -1/2 стакана растительного масла. Каждый зубец чеснока поделите вдоль пополам, но не измельчайте. Выложите порезанный чеснок в ёмкость, посыпьте солью и разомните руками. Баклажаны разрежьте поперек пополам, маленькие оставьте целыми. Затем сделайте в баклажанах 3-5 глубоких надреза и в отверстия поместите чеснок в соли. Выложите баклажаны и остатки чеснока (если есть) в кастрюлю и сверху распределите порезанные помидоры. Проварите на среднем огне под закрытой крышкой около 15 минут. Далее попробуйте баклажаны в томате на соль, добавьте соль, если нужно, а также лавровый лист и черный перец горошком. Добавьте растительное масло и варите еще примерно ...
Архив Февраль 2014 года
салат Изумительный
Салат Изумительный Светлана Шнип делится отличным рецептом слоеного салата «Изумительный». Для салата потребуются такие ингредиенты: 500 гр. слабосоленой красной рыбы (форель или семга) 4 сваренных яйца 4-5 ст.л. отварного риса 1 огурец. 1 упаковка крабовых палочек или креветок Для крема: 100 гр. сыра «Филадельфия» 4 ст.л. сметаны 4 ст.л. майонеза 8 гр. желатина. Займемся приготовлением крема. Замочите желатин в полстакана воды на 30-40 минут растворите на водяной бане. Оставьте желатин остывать. Остальные ингредиенты смешайте до однородной массы. К мягкому сыру постепенно добавьте майонез и разотрите. Добавьте сметану и перемешайте. Затем влейте, помешивая, теплый желатин. Готовим сам салат Изумительный. Потрите на мелкой тёрке отдельно белки и желтки и крабовые палочки. Потрите огурец на терке ...