Архив Май 2014 года
маринованные огурцы с горчицей
Маринованные огурцы с горчицей Готовим на зиму маринованные огурцы с горчицей. В 1-литровую банку выложите: небольшой зонтик укропа, 2 лавровых листа, 1 морковь, порезанная соломкой, 1 ч.л. зерен горчицы, огурцы. Как сделать рассол для огурцов: на 3-литровые банки необходимо примерно 5- 5,5 стаканов воды, 1 стакан уксуса, 1 ст.л. соли, 7 ст.л. сахара. Рассол закипятите, залейте им огурцы и стерилизуйте 3 минуты. Переверните маринованные огурцы с горчицей и укутайте. ...
Архив Май 2014 года
маринованные кабачки на зиму
Маринованные кабачки на зиму Как приготовить маринованные кабачки на зиму. В 1-литровую банку выложите лавровый лист, черный горошком перец, 1 зубок чеснока, зелень укропа и петрушки, 1-2 маленьких луковицы, поделенных на перья, 1 порезанную морковку, 1-2 сладкого перца, порезанного на 4 части. Выложите кабачки, сверху помидоры (целые маленькие или крупные порезанные). Залейте горячим маринадом. Маринад для кабачков: понадобится 2 л воды, 1,5 стакана сахара, 1,5 стакана уксуса, 2-3 ст.л. соли и немного растительного масла. Всё смешайте, закипятите и залейте кабачки. Стерилизуйте маринованные кабачки 10 минут. Приятного аппетита! ...
Архив Май 2014 года
маринованные шампиньоны в домашних условиях
Маринованные шампиньоны в домашних условиях Готовим маринованные шампиньоны в домашних условиях. Вам понадобится: 1 кг не крупных шампиньонов. Для раствора: 3 л воды 6 ч.л. соли 6 ч.л. уксуса 9%. Для маринада: 0,6 л воды 10 ст.л. сахара 3-4 ст.л. соли 120 мл уксуса 9%. Смешайте ингредиенты для раствора и проварите в нем грибы 7-8 (не больше, иначе грибы потемнеют). Затем приготовим маринад для шампиньонов: Смешайте ингредиенты для маринада и доведите до кипения. В банки выложите 1-2 горошины душистого перца, 6-10 шт. горького перца, 1-2 зубчика чеснока, 1-2 лавровых листа и по желанию сухой или мороженный сладкий перец сухой. Выложите в банки грибы, залейте горячим маринадом и закройте банки. Охладите и храните в холодильнике (хранится 1-1,5 месяца), подавать маринованные шампиньоны можно уже не следующий день. Приятного ...
Архив Май 2014 года
суп-пюре из тыквы с имбирем
Суп-пюре из тыквы с имбирем Готовим суп-пюре из тыквы с имбирем. Вам понадобится: 1 луковица 1 морковь, 3 см свежего корня имбиря 500 гр. тыквы (можно замороженной) молоко соль и перец по вкусу. Приготовление супа-пюре из тыквы: Луковицу мелко порежьте, морковь и имбирь порежьте произвольно, но не очень крупно. Лук, морковь и имбирь пассируйте на растительном масле, добавьте порезанную кубиками тыкву, еще немного потушите, добавьте молоко так, чтобы оно покрыло овощи и варите до готовности (до размягчения овощей). Когда суп будет готов, пюрируйте его с помощью блендера. Добавьте в молочный суп-пюре из тыквы с имбирем соль и перец по вкусу. Приятного аппетита! ...
Архив Май 2014 года
свиные, запеченные в духовке
Свиные ребра, запеченные в духовке Готовим в соевом маринаде свиные ребра, запеченные в духовке. 1 кг свиных ребрышек, 1 бутылка (250 гр.) соевого соуса 2 ч.л. сахара 1 ч.л. молотой корицы специи для мяса по желанию. Соевый маринад: смешайте соевый соус с сахаром, корицей и специями. Замаринуйте свиные ребра на 1-1,5 часа в соевом маринаде. Затем переложите из в форму для запекания, полейте оставшимся маринадом и запекайте свиные ребра в духовке при t 200 С, примерно, 45 минут. Приятного аппетита! ...
Архив Май 2014 года
салат из свежих шампиньонов
Салат из свежих шампиньонов Готовим салат из свежих шампиньонов и зелени. Потребуются такие ингредиенты: 150 гр. листьев салата 100 гр. свежих грибов шампиньонов 1 свежий огурец по 2 столовых ложки тертого сыра, лимонного сока и оливкового масла. Шампиньоны порежьте пластинками, полейте лимонным соком и оставьте примерно на 15 минут. Затем посолите и поперчите. Листья салата порвите, выложите на них шампиньоны и порезанный огурец. Заправьте салат из свежих шампиньонов с огурцом оливковым маслом, сверху посыпьте тертым сыром. Приятного аппетита! ...
Архив Май 2014 года
кета с коньяком
Кета с коньяком Готовим стейки кеты с коньяком и французской горчицей. 4 стейка кеты (или любой другой красной рыбы) слегка обжарьте на растительном масле. Добавьте на сковороду примерно 1 ч.л. цедры лимона, соль и перец по вкусу, 40 гр. коньяка, подожгите его и подождите, пока спирт выпарится, а аромат коньяка останется. Затем добавьте 3-4 ст. л. жирных сливок и все тушите 1 минуту. После этого на рыбу выложите немного французской или дижонской горчицы и оставьте на огне еще 1 минуту. Блюдо готово. Кета с коньяком и горчицей получается сочной и вкусной. Приятного аппетита! ...
Архив Май 2014 года
варенье из крыжовника
Варенье из крыжовника Готовим варенье из крыжовника с листьями вишни на зиму. Для приготовления крыжовникового варенья понадобятся: 5 стаканов не полностью зрелых ягод крыжовника пригоршня свежесрезанных листьев вишни 7 стаканов сахара. Листья вишни помойте и залейте холодной водой. Ягоды крыжовника помойте, удалите семена и хвостики. Доведите воду до кипения и залейте крыжовник вместе с листьями вишни, так чтобы вода полностью покрыла ягоды. Дайте остыть и поставьте в холодильник на ночь. Утром слейте жидкость и сварите сироп, используя 2 стакана этой жидкости и 7 стаканов сахара. Уберите листья вишни и выложите крыжовник в закипевший сироп. Кипятите 15 минут, но не больше, чтобы ягоды обрели прозрачно-зеленый цвет. За 2-3 минуты до готовности добавьте около 10 свеже сорванных помытых ...
Архив Май 2014 года
куриные котлеты с яблоком
Куриные котлеты с яблоком Готовим куриные котлеты с яблоком и твердым сыром. Вам понадобится: 600 гр. филе курицы 1 луковица 1 яблоко 100 гр. булки, замоченной в молоке или воде 150 гр. твердого сыра. Готовим куриный фарш для котлет: Филе курицы пропустите вместе с луковицей и булкой через мясорубку. Туда же добавьте тертое яблоко, потрите также на терке твердый сыр. Добавьте соль, перец и специи для курицы по вкусу. Тщательно вымещайте куриный фарш, добавлять яйцо не нужно, так как фарш получается достаточно плотный. Сформируйте куриные котлеты и обжаривайте их на растительном масле до готовности. Приятного аппетита! ...
Архив Май 2014 года
Овощная заправка на зиму
Заправка для супа на зиму Приготовленная по этому рецепту овощная заправка для супа на зиму, за счет большого количества соли, отлично хранится в холодильнике. Для приготовления овощной заправки понадобится по 1 кг: помидор, болгарского перца (разных цветов), моркови, лука, корня петрушки, сельдерея, при желании 0,5 кг цветной капусты, по 1 пучку укропа, петрушки. 1 кг крупной соли. Все промойте, очистите и мелко измельчите в комбайне. Овощную смесь перемешайте с солью и оставьте на ночь в прохладном месте. Затем всё еще раз перемешайте, разложите заправку для супа по банкам и храните зимой в холодильнике. Приятного аппетита! ...