Архив Июнь 2014 года
Огурцы с кетчупом
Огурцы с кетчупом Консервируем огурцы с кетчупом Чили на зиму. Для приготовления огурцов в острой заливке понадобится: 7 стаканов воды, 2 ст.л. соли, 1 стакан сахара, 1 стакан уксуса 9%, упаковка кетчупа «Чили»(небольшая). На дно банки положите зонтик укропа, 3-4 порезанных зубчиков чеснока, 5-6 горошин черного перца. Всё смешайте, закипятите, залейте огурцы (желательно использовать литровые банки) и стерилизуйте 10 минут. Можно закатывать огурцы с кетчупом целыми или порезать их на свое усмотрение. Если хотите, чтобы огурцы получились острее, то берите воды на 2 стакана меньше. ...
Архив Июнь 2014 года
сладкие помидоры на зиму
Сладкие помидоры на зиму По данному рецепту помидоры получаются кисло сладкие (больше сладкие). На 13 стаканов воды потребуется: 2 не полных стакана сахара, 2 ст.л. соли,  280 гр. уксуса 9%. Этого количества маринада хватит на две 3-х литровых банки, а при двойной порции маринада, на пять 3-х литровых банок. В банки с помидорами положить веточки петрушки, по желанию дольки болгарского перца, несколько горошин черного перца. Первый раз помидоры заливаем кипятком и даем постоять 15-20 минут, затем воду сливаем и заливаем кипящим маринадом и закатываем. ...
Архив Июнь 2014 года
помидоры с морковной ботвой
Помидоры с морковной ботвой Готовим на зиму как приготовить на зиму помидоры с морковной ботвой. Маринад для помидоров на 5 л воды понадобится: 20 ст.л. сахара, 350 гр. уксуса 9%, 5 ст.л. соли. Приготовление консервированных помидоров: В банку выложите морковную ботву (4-5 веточек на банку), больше никаких специй. При желании можете добавить по 1 лавровому листу и 1 зубку чеснока. Первый раз залейте кипятком, дайте постоять, на второй раз залейте помидоры с морковной ботвой готовым маринадом, закрутите и закутайте на сутки. ...
Архив Июнь 2014 года
салат с печенью трески
Салат с печенью трески Готовим салат с печенью трески. Вам понадобятся такие ингредиенты: 1 баночка печени трески 1-2 вареных картошки в мундире 3 яйца 1 варенная морковь 1 яблоко 2 плавленых сырка 1 пучок зеленого лука 50 гр. грецких орехов. Салат с печенью трески выкладывается слоями. Сначала выложите картофель, потертый на терке и сетка из майонеза, затем печень трески, размятая вилкой, сверху зеленый лук, сетка из майонеза. Следующий слой — тертые яйца, сетка из майонеза, затем тертое яблоко и сетка из майонеза, тертая на крупной терке морковь, сетка из майонеза, немного подмороженные и тертые плавленые сырки, майонез. Сверху посыпьте грецкими орехами. Приятного аппетита! ...
Архив Июнь 2014 года
Как приготовить кролика в мультиварке
Как приготовить кролика в мультиварке Как приготовить кролика в мультиварке с луком, базиликом и гранатовым соком. Кролика порежьте на порционные куски, посолите, поперчите и оставьте промариноваться. В это время порежьте 1 луковицу кубиком, добавьте немного сухого базилика и сок половины граната. Всё перемешайте, выложите в мультиварку и готовьте в режиме мультиповар. Если у Вас данного приспособления, выложите кролика со специями в жаровню, добавьте немного воды, 1 ст.л. растительного масла, плотно закройте крышку и запекайте в духовке примерно 1,5 часа. Приятного аппетита! ...
Архив Июнь 2014 года
стейк из акулы
Стейк из акулы Готовим стейк из акулы с овощами и белыми грибами. Вам понадобятся такие ингредиенты: 400 гр. стейка акулы 3 помидора 1 сладкий красный перец 1 красный лук 1 лимон 300 гр. белых грибов панировочные сухари соль и смесь специй по вкусу. Удалите у стейка из акулы кожу и центральный хрящ. Полейте мясо акулы лимонным соком, посыпьте смесью перцев, не солите или солите совсем чуть-чуть, поскольку мясо акулы и так немного соленое. Оставьте мариноваться на 30 минут. Затем обмакните во взбитое яйцо, панируйте в сухарях и обжарьте на горячей сковороде с двух сторон до золотистой корочки. На гарнир приготовьте тушеные овощи с белыми грибами. Приятного аппетита! ...
Архив Июнь 2014 года
Борщевая заправка на зиму
Борщевая заправка на зиму Готовим борщевую заправку. Вам понадобится: 4 кг красной свеклы 1 кг моркови 1 кг лука 6 кг помидор 750 мл подсолнечного масла 7 ст.л. соли 2 ч.л. лимонной кислоты зелень укропа, петрушки. Помидоры прокрутите через мясорубку и варите на медленном огне 10 минут. Подсолнечное масло разогрейте в кастрюле, добавьте потертую морковь и тушите 10 минут. Лук порежьте и также тушите 10 минут. Затем смешайте морковь с луком, добавьте помидоры и потомите еще 5 минут. Отваренную свеклу потрите на крупной терке и добавьте к остальным овощам. Добавьте соль, лимонную кислоту, зелень и тушите еще 10 минут. Горячую борщевую заправку разложите по стерильным банкам и закатайте. Пол-литровой банки заправки для борща хватает на 3-литровую кастрюлю. Приятного аппетита! ...
Архив Июнь 2014 года
помидоры с сельдереем на зиму
Помидоры с сельдереем на зиму Готовим помидоры с сельдереем на зиму. В банку положите помидоры, перец душистый горошком, сладкий перец, лавровый лист и несколько веточек сельдерея. Для заливки на 3-литровую банку потребуется 40 гр. соли, 75 гр. сахара и 40 гр. уксуса 9%. Или пол стопки соли, стопка сахара и пол стопки уксуса. Первый раз помидоры в банке залейте кипятком, дайте постоять, затем слейте воду, закипятите маринад, залейте помидоры и закатайте. Чтобы консервированные помидоры с сельдереем не лопались, проколите их зубочисткой. ...
Архив Июнь 2014 года
яблочный компот на зиму
Яблочный компот на зиму Готовим яблочный компот на зиму! Выложите в 3-литровые банки яблоки (в данном рецепте это белый налив). Залейте их кипятком, дайте постоять около 30 минут, затем слейте воду, снова ее закипятите, залейте яблоки и закатайте. Перед второй заливкой высыпьте в банки 1 стакан сахара и 0,5 ч.л. лимонной кислоты. Банки с компотом из яблок переверните и укутайте. ...
Архив Июнь 2014 года
меренговый рулет
Меренговый рулет Готовим меренговый рулет. Для коржа Вам понадобится: 4 белка 250 гр. сахара 1 ч.л. кукурузного крахмала 1 ч.л. уксуса. Взбейте белки до крепкой пены, добавьте 1 ч.л. сахара и взбивайте до растворения сахара. Смешайте крахмал с уксусом, добавьте взбитые белки и взбейте массу до получения однородной консистенции. Выложите белки на противень, застеленный пекарской бумагой, и выпекайте 10 минут в духовке, предварительно разогретой до 190С. Когда масса поднимется и приобретет золотистый цвет, убавьте t духовки до 160С и выпекайте еще 5 минут или пока верх коржа слегка треснет. Отдельный кусок пекарской бумаги посыпьте сахаром и сахарной пудрой. Достаньте корж из духовки и осторожно переверните его на посыпанный лист бумаги. Удалите бумагу, на которой выпекался корж и полностью его остудите. ...