Архив Март 2015 года
Мойва в томате
Мойва в томате      Мойва в томате, приготовленная в мультиварке, очень вкусная рыбка! Всем очень советую! Косточки полностью развариваются, становятся мягкими, аромат рыбки, томатов и приправы просто обалденный! На кило мойвы: 3 небольшие луковицы, 3 ст.л.томатной пасты, соль по вкусу, 1 лавровый лист, 5 горошин душистого перца, 10 горошин кориандра, 1 ст.ложка соевого масла (можно и другое), полстакана воды Мойву вымыть, лук мелко порезать. На дно чаши мультиварки вылить масло, положить лук, на него мойву, немного присолить и выложить томатную пасту, влить воду. Мешать не надо. Установить режим «Тушение», продукты «Рыба», время 6 часов. За один час до готовности всыпать специи. У меня в мультиварке просто режим «тушение». Мойва получается целая и не распадается. Выгоднее и вкуснее ...
Архив Март 2015 года
Гусь в коньяке
Гусь в коньяке Гусь в коньяке с яблоками и урюком отличное блюдо для рождественского стола. Гуся порезать крупными порционными кусками (у меня была половина тушки гуся), обжарить на сильном огне в казане, убавить огонь, накрыть крышкой и томить гуся около часа (воду добавлять не надо!). Далее в сковороде на гусином жире обжарить до золотистого цвета крупно порезанный лук. Я взяла 2 средних луковицы, каждую порезала на 4 части. 2 крупных кисло-сладких яблока порезать крупными дольками. Лук и яблоки отправить в казан к гусю. Добавляем к этой компании заранее замоченный, промытый и обсушенный урюк (6-7 шт.) Солим, перчим по вкусу, приправляем розмарином (у меня был сушеный). Можно добавить тимьян. Далее делаем соус. Смешиваем 200 мл. яблочного сока, 100 мл. хорошего коньяка (у меня REMY MARTIN VSOP) и 200 гр. ...
Архив Март 2015 года
Пьяная рулька
Пьяная рулька «Рулька запекается в пиве, поэтому называется пьяная рулька». — Елена Атаева советует не полениться и приготовить эту замечательную закуску. Итак, рульку хорошенько почистить, промыть. Сделать крестообразные насечки на шкурке. Если Вы не едите шкурку, можно её вообще аккуратно снять. Рульку нашпиговать пластинками чеснока, натереть маринадом. Для маринада я взяла 1 ст.л. горчицы, 1 ст.л. бальзамика, 1 ст.л. гранатового соуса, 1 ч.л. аджики жгучей (вы смотрите по своему вкусу, на сколько вы любите острое), соль, перец чёрный молотый; всё это я разбавила соевым соусом до консистенции жидкой сметаны. Специи и их количество можете подбирать по своему вкусу. Оставить рульку мариноваться на несколько часов, а лучше на ночь. Я рульку сразу положила в рукав для запекания и с помощью ...
Архив Март 2015 года
Куриные сердечки в соусе
Куриные сердечки в соусе      Куриные сердечки в соусе это очень вкусно! Я люблю куриные сердечки, приготовленные по разным рецептам, вот решила попробовать приготовить куриные сердечки в сырно-горчичном соусе. И результат меня не разочаровал. Итак, рецепт приготовления сердечек: Куриные сердечки промыть холодной водой, обрезать всё лишнее, разрезать вдоль пополам и промыть их ещё раз, чтобы внутри не осталось свернувшей крови. На растительном масле обжарить 2 крупные луковицы, нарезанные произвольно. Когда лук немного обжарится, добавить сердечки и обжаривать всё вместе минут 10. Потом добавить полстакана бульона и потушить всё ещё минут 15-20. В конце приготовления добавить 2-3 чайные ложки сладкой горчицы (французской) и грамм 100-150 твёрдого сыра, натёртого на мелкой тёрке. Когда сыр ...
Архив Март 2015 года
Домашняя скумбрия в луковой шелухе
Домашняя скумбрия в луковой шелухе Елена Атаева делится рецептом «Домашняя скумбрия в луковой шелухе». Рыбка получается малосольная и нежная, во рту тает! Внешне очень привлекательна и на столе отлично смотрится. Засолка скумбрии в луковой шелухе: Три штуки скумбрии (можно и сельдь так «коптить» ). Очистить от внутренностей, отрезать головы и хвосты, хорошо вымыть. Приготовить рассол: сварить отвар из луковой шелухи ( две большие горсти шелухи), литр воды и 3-4 пакетика чёрного чая вскипятить, процедить, добавить 3 стол. ложки соли и 1 стол. ложку сахара. Если вы любите рыбку пряного посола, можно добавить лавровый лист и перец горошком. Я сильно пряную не люблю, мне нравится, когда аромат специй едва улавливается в малосольной рыбке, поэтому я положила пару лавровых листиков, 3 ...
Архив Март 2015 года
Творожно-банановый десерт
Творожно-банановый десерт Евгения Проскурякова представила рецепт Творожно-банановый десерт «Банановый сендвич». Нежный десерт с творожно-ягодным кремом тает во рту. Попробуйте! Ингердиенты: 200 гр творога, 100 гр свежей клубники, 75 мл сливок 33% и выше, 1 пакетик ванильного сахара, сахар — песок по вкусу, 6 штук бананов, твердых, не переспелых, 2 столовые ложки лимонного сока. 0,5 чайной ложки корицы для посыпки, 1 чайная ложка какао, мята для украшения. ­     Подготовим крем — начинку. Свежую клубнику вымоем, удалим плодоножки. Взбиваем с ванильным сахаром блендером до однородной массы. Второй этап — протираем через сито творог. Сливки взбиваем с сахаром. Все соединяем вместе и еще раз взбиваем миксером на высокой скорости. Ставим крем в холодильник. ­     Бананы очистить, разрезать ...
Архив Март 2015 года
Фасоль в томате с овощами
Фасоль в томате с овощами Евгения Проскурякова подобрала рецепт блюда, которое одновременно постное, сытное и вкусное — фасоль в томате с овощами! Приготовив это однажды «для пробы», вы пополните свою коллекцию любимых и быстрых блюд и оно станет таким же популярным, как суп или картошка. Фасоль с овощами – самостоятельное блюдо, не нуждающееся в дополнении из мяса или рыбы. Готовится оно достаточно быстро. Стоит только подготовить фасоль заранее.   Ингредиенты: Фасоль 1 стакан Морковка 1- 2 штучки Лук одна большая или две маленьких луковички. Масло подсолнечное либо сливочное – 100 гр. Берем фасоль, промываем, замачиваем на 8-10 часов. Если бобы темного цвета то неплохо 3-4 раза сменить воду. Не оставляйте фасоль замачиваться дольше суток, а то она может прорасти. Залить фасоль водой ...
Архив Март 2015 года
Прекрасных, милых женщин поздравляем Мы все с Международным женским днем, От всей души сегодня вам желаем, Чтоб полной чашей был всегда ваш дом, Любви, здоровья, в личной жизни счастья, Красивы будьте, счастливы, добры, Живите полной жизнью вы и чаще Судьба пусть преподносит вам дары! ...
Архив Март 2015 года
Сырные блины с зеленью
Сырные блины с зеленью Анна Грищенко предлагает испечь прекрасные и вкусные тонкие блины с зеленью! Тесто: 1.3 л. молока, 200 гр тёртого твёрдого сыра, 5 яиц, 1 мелко нарезанный пучок укропа, щепотка соли (если сыр очень соленый, то соль добавлять не надо), перец чёрный молотый по вкусу, 100 гр растительного масла. Муки надо столько, чтобы получилось обычное блинное тесто. Жарить тонкие сырные блины, как обычно. ...
Архив Март 2015 года
Фаршированные куриные окорочка
Фаршированные куриные окорочка      Елена делится опытом, как приготовить фаршированные куриные окорочка без кости. Это сделать не сложно. С куриных окорочков аккуратно снимите кожу, разрежьте её, чтобы получился пласт. Кости отделите от мяса и пропустите мясо через мясорубку. К 400 гр. фарша добавьте 150 гр. мелко порезанного лука, соль, перец, 3 ст.л. сухих овсяных хлопьев, 3 ст.л. молока, 1-2 ст.л. растительного масла. Расстелите небольшой кусок фольги, выложите на него кусочек куриной кожи лицевой стороной, сверху выложите порцию фарша, сформируйте колбаску и при помощи фольги плотно заверните ее, чтобы не было зазоров. Налейте немного воды в сотейник (на 0,5-1 см) и уложите в него колбаски. Тушите под крышкой до выкипания воды. Затем слегка остудите, аккуратно снимите фольгу, уложите куриные ...