Архив Август 2015 года
желе Праздничное
Желе Праздничное Готовим желе Праздничное Приготовить белое желе, для этого 20 г желатина замочить в 100г молока на 10 минут, распустить, остудить, смешать с 300г сметаны (или молока) и 0,5 стакана сахара. Приготовить любое желе из пакета — на один пакет полстакана горячей кипяченой воды. Сначала в креманки заливаем фруктовое желе, ставим застывать под наклоном, потом белое. Верх украшаем цветным желе. ...
Архив Август 2015 года
Рулет из селедки
Рулет из селедки Готовим рулет из селедки. Селедку разделать на 2 филе.  Мелко порезать вареную  морковь, сладкий перец красный,  свежий  огурец, лук зеленый, укроп, петрушку. Замочить 1 ст ложку  желатина  в 100г воды, распустить желатин на медленном огне. Майонез смешать с нарезанными овощами, добавить раствор желатина. Выложить овощи в майонезе между филе, замотать туго пищевой пленкой, концы завязать и отправить в холодильник. Резать, когда застынет. ...
Архив Август 2015 года
вишневый пирог с безе
Вишневый пирог с безе Готовим вишневый пирог с безе. Для теста 4 желтка взбить со стаканом сахара, д​​обавить стакан сметаны, 200г мягкого масла или маргарина, ваниль, соду гашеную, 4 стакана муки. Вымесить тесто, распределить его руками по противню, сделать бортики. Подпечь тесто до золотистого цвета минут 20 при 180 гр, вынуть, сверху разложить вишню без косточки, поверх вишни безе, и выпекать еще минут 15, пока безе схватится и подрумянится. ​ Для безе — ​ 4 белка и стакан сахара взбить. ...
Архив Август 2015 года
Фаршированный багет
Фаршированный багет Готовим фаршированный багет. Батон или багет разрезать вдоль, вынуть мякиш, нафаршировать фаршем, плотно замотать в пленку, положить в холодильник часа на 2. Потом нарезать бутерброды и кушать. Фарш для багета — 3 яйца крутые на терку, 1 банка консервы в масле, зеленый лук, твердый сыр на терку, раскрошенный мякиш батона, немного майонеза для вязкости, соль, перец. ...
Архив Август 2015 года
Котлеты из квашеной капусты
Котлеты из квашеной капусты А давайте приготовим котлеты из квашеной капусты. Конечно же, это далеко не мясные котлетки, но все равно вкусно и для разнообразия можно смело готовить. 0,5 квашеной капусты, 1 яйцо, 1 стакан муки, 1 ст ложка сахара, 1 чайная ложка соды, Капусту измельчить на мясорубке, добавить остальные продукты. Котлеты лепить мокрыми руками, жарить в растительном масле. Такие капустные котлеты очень вкусные и трудно сказать кислая в них капуста или свежая. Если вы все же сомневаетесь, попробуйте приготовить половину порции для пробы и сами убедитесь. ...
Архив Август 2015 года
бутерброды "Оригинальные"
Бутерброды «Оригинальные» Готовим бутерброды «Оригинальные». Свежий батон разрезать вдоль, но не до конца, чтобы  он раскрывался, как  книжка, вынуть мякиш. 200 г сливочного масла мягкого делим на 2 части, каждую смешиваем с мякишем батона, потом в одну  добавляем резаную зелень, а в другую  ложки 3  кетчупа. Все хорошенько  вымешиваем. Заполняем половинки батона полученными пастами, в одну половинку выкладываем филе селедки, целое. Закрываем ​батон, мотаем его в  пленку туго и отправляем в холодильник на ночь. Разрезаем батон на бутерброды. Ну, а если у вас очень большой аппетит, то можно и не разрезать. ...
Архив Август 2015 года
Как приготовить творожник
Как приготовить творожник Как приготовить творожник с халвой. Для основы: мука 120 гр, какао 1 столовая ложка, сахар 30 гр, масло сливочное 50 гр. Для начинки: творог 800 гр (у меня был обычный покупной 9%), сахар 125 гр, яйца 4 штуки, сметана 125 гр, крахмал 2 столовые ложки, ванилин щепотка, халва 300 гр (у меня была подсолнечная) Для основы все смешать в крошку и выложить этой крошкой дно формы 24-25 см в диаметре. Форму нужно брать разъемную. Я делала в силиконовой, достался без проблем. Форму убрать в холодильник. Для начинки творог растереть с сахаром миксером или блендером. По одному добавлять яйца и взбивать. Потом добавить сметану, крахмал и ванилин. Взбить и в последнюю очередь добавить раскрошенную халву. Перемешать. Творожную начинку выложить на основу. Духовку разогреть до 170 гр, на низ духовки ...
Архив Август 2015 года
пирог Стеганое одеяло
Пирог Стеганое одеяло      Приготовив пирог Стеганое одеяло, я слегка отступила от рецепта, т.к. не все было в наличии. Даже с небольшими отступлениями от рецепта пирог все равно был великолепен. Даю оригинальный рецепт и свои изменения. Тесто: 2 крупных яйца, 100 гр сахара, щепотка ванилина, 65 мл яичного ликера (у меня не было я заменила сливками и вареной сгущенкой:  1 столовая ложка сгущенки+сливки до нужного количества), 140 гр муки, 10 гр разрыхлителя, 50 гр молотых орехов (орехов тоже у меня не было и поэтому в пирог отправился мак), 60 мл растительного масла. Для крема: 250 гр творога, 1 яйцо, 40 гр сахарной пудры, 20 гр крахмала. Яйца, сахар, ваниль и ликер (в моем варианте сливки) взбить в пышную массу, влить масло и снова взбить. Смешать просеянную муку, разрыхлитель и орехи (у меня мак). Всыпать в ...
Архив Август 2015 года
Галета с нектаринами
Галета с нектаринами Галета с нектаринами в меду — очень удачное сочетание пресного теста и сочной медово-нектариной начинки. Тесто для галеты: 150 гр сливочного масла, 300 гр муки, 2-3 столовые ложки холодной воды, щепотка соли. Сладкоежкам можно добавить  сахара по вкусу (буквально пару ложек). Начинка: 8-10 нектаринов, 1 столовая ложка крахмала, 2-3 столовые ложки меда. Просеять муку и смешать ее с солью. Масло натереть на терке и добавить его к муке, перемешать чтобы получилась крошка и по одной ложке добавлять воду, пока не получится мягкое тесто. Убрать тесто на 30 минут в холодильник. Очистить от кожуры нектарины и нарезать дольками. 2-3 нектарина измельчить блендером в однородную массу. Добавить мед и поставить на огонь. Как закипит, добавить крахмал и варить до загустения. Тесто раскатать ...
Архив Август 2015 года
тарт с карамельными грушами
Тарт с кармельными грушами Если у вас есть ненужные груши, то можете попробовать тарт с карамельными грушами. Для теста: творог 100 гр, яйцо 2 штуки, мука 200 гр, масло сливочное 50 гр, разрыхлитель 1 чайная ложка. Для крема: молоко 0,5 литра + 2 столовые ложки, 2 яйца, 3 столовые ложки муки, 3 столовые ложки сахара, щепотка ванилина,цедра одного лимона. Когда я сварила и лизнула крем, мне он показался не сладким и в нем, как-будто, что-то не хватало и я в уже готовый крем плюхнула 2 столовые ложки вареной сгущенки, крем стал вкуснее. Для начинки: 4 груши (я решила, что груш много не бывает и использовала 10 штучек, но маленьких), 10 гр сливочного масла, 2 столовые ложки сахара, 3 столовые ложки коньяка. Из творога, масла, яиц, муки и разрыхлителя замесить тесто. Убрать в холодильник на 30 минут.  Груши очистить ...