Архив Февраль 2016 года
Блинный пирог с творогом
Блинный пирог с творогом Готовим блинный пирог с творогом. Сначала напекла блинов, блины не должны быть тонкими. Пекла блины на сухих дрожжах по рецепту: теплое молоко 1 л, мука 550 г, 2 ст. л. сахара, 1/2 ч.л. соли, 3 яйца, 2 ч.л. сухих дрожжей. Из сахара, 2 ст.л. (из 550 г.) муки, дрожжей и 100 мл. молока (из 1 л.) готовим опару, все смешать и поставить на 30 минут в теплое место, ждем «шапочку». Добавляем яйца, муку, молоко, соль. Все хорошенько смешать, можно миксером. Вновь ждем брожения, пузырьки пошли — можно выпекать. На раскаленной, смазанной раст. маслом сковородке с обеих сторон. У меня было 400г творога, растёрла его со сметаной, с 2 столовыми ложками сахара и ванилином. Когда блины остыли, собрала пирог: промазала блинчики творогом и вареньем в такой последовательности 2 блина творогом, третий вареньем, ...
Архив Февраль 2016 года
Свиная корейка в рукаве в духовке
Свиная корейка в рукаве в духовке       Свиная корейка в рукаве в духовке, приготовленная на мужской праздник — отличный обед для настоящего мужчины!      ​Свиную корейку разрезать на порционные куски, не дорезая до конца, промазать смесью горчицы готовой и майонеза​, щедро присыпать приправой для шашлыка, поместить в рукав и мариноваться в холодильник на ночь. Разогреть духовку и запекать. Через полчаса в духовку положить второй рукав с картошкой, обваляной в соли и масле растительном. Ещё через полчаса будет готово и мясо и картошка. Пакеты разрезать и дать подрумяниться ещё немного. При подаче на стол притрусить свиную корейку измельченной зеленью й и чесночком. Я ещё морковку сырую натёрла на мелкой тёрке с чесноком и майонезом. Не забудьте и про рюмочку! Мой муж был доволен, ...
Архив Февраль 2016 года
Мойва в кляре
Мойва в кляре Готовим мойву в кляре! Мойву помыть, почистить, ​в целлофановый пакет насыпать муку, соль, специи для рыбы, выложить туда мойву, потрясти, чтобы вся рыба покрылась мукой. Приготовить кляр -1 яйцо, 2-3 ложки сметаны, мука, тесто должно быть такое, как на оладьи. Рыбу из пакета выложить в миску с кляром, перемешать, обжарить в растительном масле до готовности, плотно на сковородку не класть, чтобы можно было свободно переворачивать, и мойва жареная в кляре была красивой. ...
Архив Февраль 2016 года
Сочни Творожные облака
Сочни Творожные облака Готовим сочни Творожные облака! Ингредиенты: 2 стакана муки, 1 яйцо, 100 гр. маргарина, чуть соли, 1 ч. л. соды погасить, 0,5 стакана сахара, 4 ст. л. сметаны. Начинка: 200 гр. творога, 1 ст.л. сахара, белок 1 яйца, 1 ст. л. муки. Для теста маргарин растопить, смешать все продукты, вымесить тесто, чтобы отставало от рук. Раскатать из него 13 лепешек, на каждую положить начинку, сложить пополам, смазать желтком, выпекать сочни Творожные облака до румяной корочки. Я свои изменения внесла — от маргарина отказалась, заменила маслом сливочным, вместо соды- разрыхлитель 1 пакетик 18 г, смазывала сочни желтком яйца пополам с молоком. Тесто долго не вымешивать, чтобы не затянуть, станут жёсткими сочни. А так всё по рецепту, но творога взяла в 2 раза больше и ванилин добавила, я люблю, когда много ...
Архив Февраль 2016 года
Хрустящее тесто для чебуреков с водкой
Хрустящее тесто для чебуреков с водкой Готовим хрустящее тесто для чебуреков с водкой. ​Для теста: мука 8 стаканов, вода 3 стакана, соль 2 ч.л, сахар 2 ч.л., масло растительное 150 мл, водка 1 ст.л. В воде растворить соль и сахар, муку просеять, влить воду, водку, растительное масло и хорошо вымесить. Накрыть пищевой плёнкой и оставить при комнатной температуре на час.                                                     Для начинки я взяла фарш из баранины, куда при перекрутке добавила свининки жирной. 2 больших луковицы порезала мелко и раскатала скалкой, чтобы сок хорошо выделился, перчик чёрный — горошек смолола в ступке​, перемешала всё и вымешивая, добавляла в фарш бульон куриный. Фарш получился вязкий, поставила и его отдохнуть в холодильник на полчаса. Затем из теста , порезанного на колбаски ...
Архив Февраль 2016 года
Желе с мандаринами
Желе с мандаринами Готовим витаминизированное желе с мандаринами! Замачиваем желатин (на разных пакетах написано на сколько жидкости), в кипяченную воду добавляем две-три ложки меда, сок половины лимона, нагреваем, но не кипятим, в формочки выкладываем дольки мандарин и заливаем желе, даем остыть в прохладном месте. Желе медовое с мандаринами — очень вкусно и полезно, можно делать с любыми фруктами делать.   ...
Архив Февраль 2016 года
Котлеты Стожки
Котлеты Стожки Готовим котлеты Стожки в духовке! Приготовить фарш, как на котлеты — у меня говяжье-свиной ( 70% на 30%), в фарш добавила лук, размоченный белый хлеб, хорошо выбила, сформовала плоские круглые котлетки, положила на смазанный противень, сверху обжаренные с луком грибы (я заранее замочила в молоке белые сушёные), на них картошечку- натёрла на тёрке, как на корейскую морковь, посолила и сбрызнула маслом растительным. Натёрла твёрдый сыр (Российский был) на мелкой тёрке, смешала с небольшим количеством майонеза​, сделала плоские лепёшечки и прикрыла ими стожки. Духовку разогрела до 200*, поставила запекаться, сразу же почти снизила температуру до 150 и на нижнем тэне довела до готовности котлеты Стожки. Приятного аппетита! ...