Архив Июль 2016 года
Печенье из слоеного теста
Печенье из слоеного теста         Заинтересовалась этим рецептом слоеного теста и решила приготовить вот такие домашние печеньки.         Готовим печенье из слоеного теста!    200 г сливочного масла (маргарина) комнатной температуры, 1 яичный желток, 100 мл сметаны (кефир), щепотка соли, 500 г муки.    В муку отправить сливочное масло, перетереть руками в крошку. Добавить желток и сметану и замесить тесто — если липкое подсыпать муку. Тесто в пакет и в холодильник на 1 час.    Разделить на кусочки, раскатать, выдавить фигурки (у меня без заморочек с помощью стакана) выкласть на противень, смазать их белком и присыпать сахарком, кунжутом или дробленными орехами. Выпекать печенье из слоеного теста при температуре 180 градусов до румяной корочки. ...
Архив Июль 2016 года
Куриная печень с яблоками
Куриная печень с яблоками      Не знаю в праве ли это блюдо называться «по-берлински», потому что в оригинальном рецепте печень используется говяжья или телячья. Я же готовила из куриной. Скорее всего это аля по-берлински. Но как бы то не было, аля или не аля, очень рекомендую тем, кто не боится экспериментов и необычных сочетаний. Кстати мой муж, ярый противник сочетания мясо-фрукты, «наяривал» за милую душу, только я предусмотрительно убрала с его тарелки яблоки. В общем блюдо поделили по-честному. Мои мужики ели печень, а я — яблоки, (между прочим, очень вкусные).      Итак, куриная печень с яблоками!  Готовила я на две порции.  Для этого взяла: 400 гр печени (у меня куриная, в оригинале говяжья или телячья), 1 крупная головка репчатого лука, 2 средних кисло-сладких яблока, 50 гр сливочного ...
Архив Июль 2016 года
Печеночный торт из куриной печени
Печеночный торт из куриной печени     Печеночный торт из куриной печени — вкусное и сытное блюдо. Если проявить фантазию при украшении, может стать изюминкой стола. Готовится довольно просто. Для приготовления нам понадобится: 500 гр печени (у меня на этот раз была куриная), 1 большая луковица, 200 мл молока, 2 яйца, соль, перчик по вкусу, муки ровно столько, чтобы получилось тесто, как на оладьи, растительное масло для жарки. Начинка может быть любой. Я в этот раз взяла: 5 яиц, пучок зеленого лука, майонез.     Куриную печень промыть, срезать все лишнее и залить кипятком на три минуты. Слить воду, обсушить. Печень вместе с луком прокрутить через мясорубку, используем самую мелкую решетку или измельчаем в блендере. Добавляем молоко, яйца, соль, перец и муку. Все тщательно перемешиваем до однородной ...
Архив Июль 2016 года
Куриные котлеты с сыром и кабачком
Куриные котлеты с сыром и кабачком      Хочу предложить вашему вниманию еще один рецепт вкуснейших куриных котлеток. На этот раз они у нас будут куриные котлеты с сыром и кабачком. Вкусные, сочные, оригинальные. И совсем не сухие, потому что мы добавим в фарш кабачок. Такие котлетки с удовольствием лопают и дети, и взрослые, и даже коты. Мой, во всяком случае, трескал, только щеки ходуном ходили, наплевав на то, что там есть чеснок.   Чтобы приготовить  котлетки возьмем: 700 гр филе куриной грудки (можно готового куриного фарша), 2 небольших кабачка, 70 гр любого твердого сыра, 1 яйцо, 3 столовые ложки манки, 1 небольшой пучок петрушки или укропа, 2 зубчика чесночка, 1 среднюю луковичку, соль, перчик по вкусу.      Кабачки чистим и натираем на крупной терке. Солим и откидываем на сито, оставляем минут ...
Архив Июль 2016 года
Куриные котлеты с творогом
Куриные котлеты с творогом      Захотелось мне порадовать своих родных чем то необычным. Долго я думала и… решила приготовить куриные котлетки. Но не обычные, а с добавлением творога. Правда звучит необычно — котлета и творог…  Котлеты с добавлением творога получаются очень сочными и нежными. Они отлично подойдут к любому гарниру.  Готовить их можно как из куриной грудки так и из куриного фарша. У меня была куриная грудка.      Итак, готовим куриные котлеты с творогом! Что нам надо для приготовления этих замечательных котлет? Возьмем  куриной  грудки 600 гр, творога  200 гр (творог лучше брать из пачки, не крупинками.  Смотрите что бы он был не кислый), 1 средняя луковица, 2 зубчика чеснока, 1 яйцо, небольшой пучок укропа, соль, перец по вкусу, панировочные сухари, масло для жарки.     ...
Архив Июль 2016 года
пляцок Цыганская тропа
Пляцок Цыганская тропа      Пляцок это кондитерское изделие очень популярное в Западной Украине и Польше. Он очень похож на торт. Но все-таки это пирог. Печется в прямоугольной форме и подается нарезанным на квадратики или ромбики, чтобы было видно разрез, который подчас поражает воображение своей красотой и оригинальностью. Он яркий, многоцветный, радужный. И все это благодаря благодаря разнообразным слоям, начинкам и кремам… И чем разнообразнее слои и срез пляцка, тем круче мастер, который его пек.    Для коржа берем: 6 белков, 3/4 стакана сахара, 3/4 стакана муки+1 столовая ложка, 10 гр ванильного сахара, 1 чайная ложка разрыхлителя, 0,5 стакана растопленного сливочного масла. Если вдруг у вас под рукой не окажется сливочного масла, можете его заменить  растительным, 1 столовая ложка какао-порошка, 1,5 ...
Архив Июль 2016 года
Баклажаны с курицей и орехами
Баклажаны с курицей и орехами      Сначала у меня была мысль просто сделать баклажаны с грецкими орехами. Но открыв холодильник, я увидела запеченный куриный окорочок, томившийся без дела и небольшой кусочек сыра, который вот вот бесславно уйдет из жизни. И так жалко мне их стало, что я решила баклажаны с орехами подождут. И понеслась импровизация…Что из этого получилось — судить вам.      Итак, готовим баклажаны с курицей и грецкими орехами!      А теперь обо всем по порядку.      Я взяла 3 не крупных баклажана, 1  запеченный куриный окорочок (можно взять и отварной, какой у вас есть ), 2 зубчика чеснока, небольшой пучок петрушки, 0,5 стакана грецких орехов, соль, перец, небольшой кусочек сыра, 1 чайную ложка сметаны, 1 чайную ложка майонеза.      Баклажаны помыла и разрезала  вдоль на две ...
Архив Июль 2016 года
Бефстроганов из свинины в мультиварке
Бефстроганов из свинины в мультиварке      Готовим бефстроганов из свинины в мультиварке!      В чашу мультиварки налила растительного масла так, чтобы закрыть дно. Поставила на режим Выпечка, мелко нарезала 2 крупных луковицы, положила обжариваться. В это время нарезала поперёк волокон и далее — соломкой хороший кусок свиной вырезки, грамм 700, обваляла в муке и сложила в чашу к луку, обжаривала вместе минут 20, затем посолила, добавила 1 ч.л готовой аджики, перемешала и добавила сметаны 200грамм. Закрыла крышку, переключила на режим Тушение и поставила время 1 час. За это время начистила и отварила картофель, в кастрюле, на плите. Сделала картофельное пюре. Очистила варёную свеклу, натёрла её вместе с чесноком, заправила майонезом. По истечении времени открыла крышку и бефстроганов из ...
Архив Июль 2016 года
Жаркое из свиной печени в мультиварке
Жаркое из свиной печени в мультиварке      Готовим жаркое из свиной печени в мультиварке.      В чашу мультиварки налить растительное масло, включить на режим ВЫПЕЧКА. Большую головку репчатого лука порезать, как душе угодно, у меня не слишком мелко, как спассеруется, положить нарезанную нетолстыми пластинками свиную печень, заранее освобождённую от протоков, перемешать, дать подружиться под крышкой минут 5. Затем слегка посолить, поперчить и сверху положить крупно — примерно, как кусочки печени, нарезанный картофель. Картофель сверху посолить, не перемешивать, закрыть крышку. Минут через 10 перемешать, снова закрыть крышкой. Общее время приготовления 30 минут и жаркое из свиной печени в мультиварке готово! При подаче жаркое посыпать рубленным чесноком, зеленью. Приятного аппетита! ...
Архив Июль 2016 года
Говядина с овощами в мультиварке
Говядина с овощами в мультиварке      Сегодня у нас говядина с овощами в мультиварке!      Мелко нарезала луковицу и обжарила в чаше мультиварке на режиме Выпечка до золотистого цвета, добавила говядину, нарезанную кубиком, обжарила всё вместе​ 5 минут, затем долила немного горячей воды, закрыла крышкой, поставила на режим Тушение и тушила 1 час. После этого открыла, посолила, поперчила, добавила обжаренные на сковороде молодые кабачки, порезанные кубиком и тушёные помидоры, для них разогрела масло в сковороде, обжарила до черноты 3 зубчика чеснока, порезанного на пластины, убрала его, в масло положила мелко порезанные помидоры без кожицы, добавила прованские травы сушёные, свежие базилик, петрушку, укроп, соль, перец, сахар, потушила до готовности. В чашке мультиварки всё перемешала, ...