Шоколадные яйца с начинкой
Шоколадные яйца с начинкой      Проба пера к Пасхе — шоколадные яйца с начинкой. Получился замечательный праздничный десерт.      Яйца сырые промыть, высушить, осторожно с тупой стороны сделать небольшие отверстия, вылить яйца. Яичную скорлупу промыть внутри, высушить. Положить в морозилку, чтобы скорлупа была холодная.      Делаем шоколад: 200 мл. молока 2 ст.л. Желатина 1 ч.л. какао 2 ст.л. сом (сухое обезжиренное молоко) 1 ч.л. растворимого кофе сахар по вкусу Готовим шоколадные яйца с начинкой: Смешать молоко и желатин, оставить для набухания. Поставить в микру на 1,5 минуты, через каждые 30 сек. Доставать и перемешивать! Остудить до теплого состояния! Сом обжарить на сковороде до золотистого цвета (он скомкуется, поэтому его нужно будет снова измельчить), смешать с какао и сахаром, ...
Желе с мандаринами
Желе с мандаринами Готовим витаминизированное желе с мандаринами! Замачиваем желатин (на разных пакетах написано на сколько жидкости), в кипяченную воду добавляем две-три ложки меда, сок половины лимона, нагреваем, но не кипятим, в формочки выкладываем дольки мандарин и заливаем желе, даем остыть в прохладном месте. Желе медовое с мандаринами — очень вкусно и полезно, можно делать с любыми фруктами делать.   ...
Пирожное Звездное небо
Пирожное Звездное небо Готовим пирожное Звездное небо без выпечки! 300 г вкусного песочного печенья измельчить, но не совсем в крошку. 0,5 банки вареной сгущенки и 120 гр сливочного масла взбить в крем. Измельченное печенье, 0,5 стакана измельченных грецких орехов смешать с кремом и хорошо перемешать. Разложить массу плотно по формочкам и убрать в холодильник. Для формочек я взяла пластмассовый контейнер для яиц. При желании затвердевшие пирожные из песочного печенья Звездное небо покрыть растопленным шоколадом. Приятного аппетита! ...
Лимонный пудинг
Лимонный пудинг      Сегодня на завтрак лимонный пудинг от Джейми Оливера. Пудинг очень популярный в Великобритании десерт, хотя изначально он вовсе не являлся десертом. Слово pudding произошло от французского poudin, произошедшего от латинского botelius, что означает «маленькая колбаска». Ну не буду утомлять вас историей, расскажу лишь несколько интересных фактов. В Великобритании с пудингом связано множество ритуалов. Например в приготовлении Рождественского пудинга, должна поучаствовать вся семья. А перемешивать тесто нужно с востока на запад. В тесто пудинга добавляли пуговицу, кольцо и шестипенсовик. Нашедшего пуговицу ждала холостяцкая жизнь, кольцо-можно готовиться к свадьбе, серебряный шестипенсовик сулил удачу в делах и путешествия. А рецепт пудинга совсем не сложный. Нам понадобится: 1 ...
Яблочный крамбл
Яблочный крамбл      Крамбл — слово английское и в буквальном переводе означает — крошить. Я бы назвала его самым простым пирогом в мире, который будет под силу даже тому кто ни разу в жизни не испек ни одного пирога. Яблочный крамбл блюдо достаточно хрупкое, поэтому лучше готовить его в порционных формочках. Очень вкусно подавать крамбл с шариком ванильного мороженого, причем крамбл должен быть теплым, но можете поверить мне на слово, что и без всяких «шариков», самый простой в мире пирог уходит на ура. У меня 4 формочки по 370 гр. 5-6 яблок, 30 гр сливочного масла, 2-3 столовые ложки сахара, корица по вкусу, это будет начинка. Для крошки 100 гр муки, 100 гр сахара, 2 ст. л. рубленных орехов (у меня был арахис), 50 гр сливочного масла. Яблоки нарезать не очень тонкими дольками (если кожура у яблока ...
Торт Пломбир
Торт Пломбир Готовим торт Пломбир без выпечки. 200 гр. печенья измельчите в мелкую крошку. Растопите 100 гр. сливочного масла и смешайте с печеньем. На дно разъёмной формы плотно уложите приготовленную массу. Поставьте в холодильник. Далее приготовьте крем-суфле. Смешайте 300 гр. некислой сметаны, 1 яйцо, 3 ст.л.обжаренной  муки, 120 гр. сахара, перемешайте до однородности и варите на водяной бане до загустения, помешивая. Остудите. Взбейте 150 гр. сливочного масла комнатной температуры до пышности и по ложке вбейте в него крем. В конце добавьте ванилин. Добавьте в 1 ст.л. желатина 3 ст.л. воды и 1 ст.л. сахара, немного подогрейте до растворения желатина, но не кипятите. Взбейте 7 белков до крепкой пены, добавив 100 гр. сахара в три подхода и 1/4 ч.л. лимонной кислоты. Взбивайте до полного растворения сахара. ...
Сливовый десерт
Сливовый десерт Готовим медовый сливовый десерт со сливками и печеньем! Сливы 0,5 кг, 2-3 столовые ложки меда, немного воды (если сливы сочные, то воды не нужно), сливки 33-35% 300 мл, 2 столовые ложки сахара (или по вкусу), 100 гр печенья. Помытые сливы, разрезать на половинки, удалить косточку, сложить в кастрюльку, если необходимо добавить воды, довести до кипения влить мед. Варить периодически помешивая, пока сливы не станут совсем мягкими. Погружным блендером измельчить сливы в однородную массу. Дать остыть. Сливки взбить с сахаром. Печенье раскрошить (но не совсем в муку, а, чтобы были небольшие кусочки). Пару столовых ложек печенья отложить, остальное смешать со взбитыми сливками. В креманки выложить слой сливового пюре, на него слой сливок с печеньем, слои повторить и не переживайте, если слои ...
желе Праздничное
Желе Праздничное Готовим желе Праздничное Приготовить белое желе, для этого 20 г желатина замочить в 100г молока на 10 минут, распустить, остудить, смешать с 300г сметаны (или молока) и 0,5 стакана сахара. Приготовить любое желе из пакета — на один пакет полстакана горячей кипяченой воды. Сначала в креманки заливаем фруктовое желе, ставим застывать под наклоном, потом белое. Верх украшаем цветным желе. ...
десерт "День и ночь"
Десерт День и ночь      Шоколадный десерт «День и ночь» или по другому бы я его назвала «плюс килограмм лишнего веса» ну очень очень вкусный, но калорий там много, но с другой стороны, когда у тебя плохое настроение, когда в самом жарком месяце лета температура +12 градусов, когда работа достала и начальник дурак, а отпуск еще не скоро, то просто необходимо немедленно побаловать себя любимую такой вкусняшкой — десертом из белого и черного шоколада. Нам понадобится: 100 гр темного шоколада (у меня черный горький) 100 гр белого шоколада, 150 гр сахара (я уменьшила до 100 гр), 10 гр желатина, 500 мл сливок от 33%. В 150 мл холодной воды замочить желатин и оставить для набухания. По отдельности (черный и белый) растопить на водяно бане шоколад и охладить до комнатной температуры. Сливки взбить. Желатин ...
сливово-шоколадный мусс
Сливово-шоколадный мусс      Готовим сливово-шоколадный мусс. Этот рецепт, я еще будучи совсем девчонкой, нашла в журнале то ли «Крестьянка» то ли «Работница», помните такие? Каждая хозяйка в те давние времена выписывала их или покупала. Потрепанная вырезка до сих пор лежит у меня дома, давно я не обращалась к этому рецепту и вот сегодня решила исправить эту несправедливость. Нам понадобятся: Слива замороженная 350 гр, 6 стаканов воды, 1 стакан сахара, 6 столовых ложек манки, 50 гр горького шоколада, 1 чайная ложка корицы. Сливу разморозить, сложить в кастрюльку всыпать 1 столовую ложку сахара и поставить на огонь. Держать до мягкости (если будут какие то другие ягоды, то этого делать не нужно). Когда слива разварится, протереть ее через сито. Сок пока отставить а отжимки сложить в кастрюлю ...