Картошка с салом на шпажке
Картошка с салом на шпажке      Картошка с салом на шпажке, приготовленная в духовке, обязательно вам понравится!      Картофель нарезать кольцами толщиной около 1 см, посолить, поперчить, можно добавить приправу для картофеля и нанизать на шпажку, чередуя с тонкими ломтиками хорошего сала, завернуть в фольгу и запекать в духовке при 200 гр и через час картошка с салом на шпажке будет готова! ...
Овощная запеканка с кабачком
Овощная запеканка с кабачком      Долго этот рецепт томился у меня в закладках​. Одолевали меня большие сомнения по поводу морковки. Боялась, что она останется сырой. Но, как говорится, кто не рискует, тот не ест «красивых запеканок«. Рецепт был найден в интернете. Для разнообразия меню, мне показалось, что овощная запеканка с кабачком и морковкой подойдет отлично. Берем: 1 средний кабачок, 1 большую морковку, 2 помидора, 100 гр сметаны, 2 яйца, 100 гр твердого сыра, соль, перец по вкусу, можно добавить чесночек и какие-нибудь травки-приправки любимые тоже лишними не будут.      Кабачок и морковь моем, чистим и нарезаем вдоль тонкими полосками. Помидоры нарезаем кружочками. Яйца взбиваем со сметаной. Солим, перчим и добавляем сыр, натертый на крупной терке. Кружочки помидор выкладываем по ...
Мафрум из баклажанов
Мафрум из баклажанов      Мафрум – очень популярное блюдо израильской кухни (Наиболее распространено оно у восточных евреев). Представляет собой картофель, фаршированный мясным фаршем, приготовленный в томатном соусе, воозможно также приготовление этого блюда и из баклажанов. Блюдо очень сытное и питательное. Его можно готовить, как на праздничный стол, так и для употребления в будни (особенно он хорош для большой семьи). Процесс приготовления не такой сложный, как может показаться на первый взгляд.      Выношу  на ваш суд Мафрум из баклажанов. Ингредиенты: 2 баклажана 500 г фарша (у меня свинина), 1 пучок петрушки, булочка для фарша, 1 яйцо, 3 зубка чеснока, 1 — 2 луковицы, соль, перец, кумин Для обжарки: мука, масло. Для соуса: 1 — 2 луковицы, 250 г томатного соуса (так же можно использовать ...
Минтай с овощами
Минтай с овощами      Рыбку любим все. Сегодня минтай. Самый просто минтай. Но и его можно приготовить так, что пальчики оближешь. Итак, готовим минтай с овощами!      Было три рыбины. Отделяем филе от кости, благо в минтае только хребет. Нарезаем на небольшие порционные кусочки. Обваливаем в муке с перцем и солью. Обжариваем на сковороде, можно не до готовности, а так, чтобы только схватилась красивая корочка.      Рыбу выкладываем на дно сковороды, сверху слой обжаренных лука и морковки с ложкой томатной пасты. Я для этого использовала мою любимую зимнюю морковную заготовку. Овощной слой смазываем диетическим майонезом. Дальше снова слой рыбы, который закрываем кружочками свежих помидор. Снова все смазываем диетическим майонезом. Сверху небольшой слой тертого сыра. Вполне можно обойтись ...
Котлеты с мятой
Котлеты с мятой      Есть в моей копилочке рецепт ленивой котлеты по турецки. В фарш там кладется хорошая порция свежей мяты. И это, скажу я вам, очень вкусное и оригинальное дополнение. Так вот, вчера вечером я решила поэкспериментировать. И, знаете, котлеты с мятой очень даже вкусно получились. Фарш — 500 гр (брала смешанный говядину с курицей), капуста белокочанная — 200 гр, 1 луковица, 1 яйцо, соль, перец по вкусу, 1 ст. л сухой мяты. Фарш делаем, смешав все в комбайне. Формируем котлеты и жарим на сковороде, смазанной маслом. Тем временем делаем соус: 1 зеленый (именно зеленый) перец большой, 4 — 5 помидор, 1 луковица, листья мяты (если есть свежая, отлично). У меня была  только замороженная, взяла листочков 10. Все овощи перемалываем в комбайне или блендером до однородной кашицы. Соль, ...
Рыбные котлеты с начинкой
Рыбные котлеты с начинкой      Жизнь заставляет включать фантазию. Вот я и нафантазировала — рыбные котлеты с начинкой из сыра с черной икрой (из водорослей) и в кляре из тофу. Это очень вкусно, сытно и аппетитно! Рыбный фарш делала из минтая, (у меня было около 500 гр). Отделяем филе, прокручиваем через мясорубку. Луковицу крошим мелко, обжариваем до прозрачности. Булочку замочиваем в молоке, добавляем в фарш. (Тогда он получается очень пышный и не разваливается). В фарш добавляем 1 яйцо, обжаренный остывший лук, специи (соль, перец). Замешиваем фарш. Фарш получается мягким и нежным, но в тоже время хорошо формуется в котлету. Начинка: делаем заготовку для плавленного сыра. Пачку творога посыпаем щепоткой соды, оставляем для реакции, творог должен стать прозрачным. Добавляем 1 яйцо, соль и ...
Рулеты из индейки с начинкой
Рулеты из индейки с начинкой      Разнообразие и новые вкусовые ощущения делают нашу жизнь интереснее. По случаю купили филе индейки и сразу нарезала порционно и заморозила. Я решила приготовить рулеты из индейки с начинкой из брокколи и сыром.      Сегодня разморозила, отбила каждый стейк молоточком, посолила, поперчила.      Для начинки отварила брокколи, не размораживая, в соленой воде минут 7.  (На каждый стейк понадобится примерно по большому соцветию). Брокколи мелко порезала, 100 гр сыра в мелкую терку, пару ложек йогурта или сметаны. Все смешала.      Выложила по ложке начинки на каждый стейк, свернула рулеты. Запанировала в отрубях со специями. Выложила в смазанную форму, покрыла оставшейся начинкой, смешанной с натертым сыром и йогуртом. На дно формы налила полстакана молока.   ...
Куриные рулеты с ананасом
Куриные рулеты с ананасом      Курица, как таковая уже приелась. Но кушать хочется все равно. Поэтому начинаешь чего-нибудь придумывать. Мяско от куриных бедрышек мне нравится больше, чем грудка. Вот и сделала я рулеты из бедер куриных.      Итак, готовим куриные рулеты с ананасом.      Удалила из бедер кости, сняла кожу. Мясо отбила через пленку с двух сторон. Посолила, поперчила. Можно посыпать вашими любимыми травками.      Каждый отбитый кусок смазала чуть майонезом диетическим (можно соусом из йогурта). Положила по ложке ананасов кубиком. Свернула рулеты из куриных бедер и выложила в форму для запекания. Полила соком из банки.      Запекала в духовке 30 минут. Минут за 10-12  посыпала натертым сыром и полила выделившимся соусом. Очень ароматные и сочные получились куриные рулеты с ананансом.   ...
Куриные зразы с сыром и зеленью
Куриные зразы с сыром      Готовим куриные зразы с сыром и зеленью!      Куриный фарш​ (я провернула 1 куриную грудку и 2 окорочка, которые избавила от косточек) ну примерно 500 гр, 2 — 3 столовые ложки манки, 1 штука репчатого лука, 2 зубчика чеснока, соль, специи для курицы.      Начинка 150 гр сыра (у меня российский+ адыгейский), 2 ложки сметаны, несколько веточек укропа.      Панировочные сухари, яйцо, масло для жарки.      Куриное мясо провернуть на мясорубке вместе с луком и чесноком. Добавить в фарш манку, соль и специи. Перемешать. А теперь его нужно отбить. Для этого кладете фарш в пакет, завязываете его и шмякаете его об стол раз сто, больше не нужно. Только не занимайтесь экстримом не кидайте фарш с высоты птичьего полета, 20 см от стола будет вполне достаточно (а иначе вам предстоит увлекательная ...
Куриная грудка в йогурте с овощами
 Куриная грудка в йогурте с овощами       Сегодня у нас куриная грудка в йогурте с овощами! Две куриные грудки отделить от костей (4 филешки). Натереть солью, перцем и чесноком. Выложить в форму для запекания. Залить 150-200 мл натурального йогурта или смазать сметаной. Оставить мариноваться на несколько часов. В идеале на ночь. Кабачок порезать на шайбы, толщиной 1 см. Если уже с большими семечками, вырезать середину и заполнить ее кружочками помидоров. Перец порезать полосками. На замаринованные филешки выложить овощи- перец и кабачки с помидорами. Натереть на мелкой терке твердый сыр — грамм 100, смешать его со сметаной или йогуртом, специями и чесноком. Залить этой массой овощи. Запекаем все это великолепие минут 30 при 230 градусах. Легкий и очень ароматный ужин — куриная грудка в ...