печенье Чарох
Печенье Чарох      Название печенья Чарох произошло от армянского слова «чарух», что в переводе означает кожаные мокасины. И правда, печенье Чарох по своей форме напоминает туфельку. Ну что попробуем испечь? Для теста: 100 гр сливочного масла, 70 гр сахара, 1 яйцо, 50 мл молока, 1/2 чайная ложка разрыхлителя, щепотка ванили, 250 гр муки. Возможно чуть больше или меньше. Для начинки: 4 яблока (у меня было 3 крупных), 3 столовые ложки сахара, 5 столовых ложек воды, корицы 1 чайная ложка, 50 гр орехов. Я сахар в начинку не добавляла, а вместо воды влила сироп от консервированных персиков. А еще я забыла купить орешки, но дома были кукурузные хлопья. Ими я и воспользовалась.      Сначала сделаем начинку. Яблоки почистить и нарезать не крупными кубиками. Сложить в кастрюльку, добавить сахар, воду и корицу. ...
Простая булочка с джемом
Простая булочка с джемом      Сегодня у нас простая булочка с джемом! Тесто подойдет даже для тех, кто по тем или иным причинам не употребляет яйца. Для теста я взяла: 550 гр+4 ложки муки (столовые), 330 мл (воды, молока или 50/50), 1 чайную ложку соли, 3 столовые ложки сахара, 80 мл растительного масла, 7 гр (1 столовую ложку) сухих дрожжей.      Как мы готовим наше тесто? В теплом молоке (или воде) растворяем дрожжи, добавим 4 столовых ложки муки и 1 чайную ложку сахара. Перемешаем и оставим в теплом месте до поднятия шапочки. Муку просеем и смешаем с солью. Вольем дрожжевую смесь, перемешаем и оставим минут на 20. Вольем растительное масло и хорошо вмешаем его в тесто. Тесто накроем и оставим подходить в теплом месте. Через 30 минут тесто обминаем еще раз и оставляем в покое еще на 30 минут. Снова обминаем и ...
Булочки с сюрпризом
Булочки с сюрпризом      «Заелись» мои родственнички. Конфетки не едят. Пришлось срочно пристраивать «Коровку»,  пока в камень не превратилась. Решила испечь булочки с сюрпризом. Для теста взяла: 200 мл молока (теплого), 50 гр маргарина, 1 яйцо, 3 столовые ложки сахара, 3 столовые ложки подсолнечного масла, ванилина щепотку, 1,5 чайной ложки сухих дрожжей, 0,5 чайной ложки соли и 2-2,5 стакана муки.      На начинку пошли  конфеты «Коровка»- 8 штук. Еще  взяла 1 желток для смазки перед выпечкой и джема 1 столовую ложку для смазки после выпечки (любого).      И так готовим наше тесто. В теплом молоке разводим дрожжи, 1 чайную ложку сахара и 2-3 ст ложки муки. Отставим минут на 10. Растопим маргарин и добавим в него яйцо, сахар, ванилин, соль, растительное масло. Перемешаем и добавим смесь в опару. ...
Яблочный пирог с сухофруктами
Яблочный пирог с сухофруктами      Вы удивитесь, как заиграет новыми красками привычный на вкус яблочный пирог, стоит только  добавите в него сухофрукты.      Чтобы приготовить яблочный пирог с сухофруктами, возьмем: 200 мл пряного яблочного напитка или яблочного сока, 115 гр смеси сухофруктов, 1 стручок ванили, 4 средних яблока, лимонный сок, 8 шт клубники (не обязательно), миндальные лепестки, 3 яйца, 100 гр коричневого сахара, 40 гр сливочного масла, 200 гр муки, 0,5 чайной ложки разрыхлителя, щепотка соли и корицы.      Сухофрукты можно брать совершенно любые. У меня были курага и изюм. При необходимости сухофрукты порезать поменьше и залить яблочным соком, добавить расщепленный стручок ванили. Поставить на 2 минуты в микроволновку. Яблоки нарезать кубиками, сбрызнуть лимонным соком и убрать ...
торт Маковая росинка
Торт Маковая росинка      Воздушный маковый бисквит, вкус и аромат свежести — торт Маковая росинка порадует сладкоежек. 1 стакан муки смешать с 10 гр разрыхлителя и ванилином. Отдельно взбить 5 охлаждённых белков с щепоткой соли в устойчивую пену, добавляя постепенно 200 гр сахара. В мучную смесь ввести 100 гр жирной сметаны или сливок, полстакана растительного масла, 200-граммовый стакан молотого (не в пыль!) мака и цедру лимона, размешать и осторожно ввести взбитые белки в три приёма, перемешивая лопаточкой снизу вверх. Выпекать бисквит с маком в заранее разогретой до 190 гр духовке примерно 40 минут (до сухой лучинки), форму выстлать пекарской бумагой. Корж остудить и разрезать на две равные части (форма прямоугольная). Острым тонким ножом подравнять края, крошка пойдёт на посыпку. Крем: 250 ...
торт Подарочный
  Торт Подарочный      Этот тортик из моего детства, тогда казалось, что ничего вкуснее и не было. «Достать» его в магазине было практически невозможно. Решила оживить воспоминания. Да, действительно, очень вкусный получился торт Подарочный. Ну и делается на раз-два. Как раз для праздничной суеты, когда на что-то сложное нет времени, а вкусненького к чаю хочется.      Итак, для начала нужно приготовить бисквит:  5 желтков взбить с 100 гр сахара до пышной пены. Отдельно 6 охлаждённых белков взбить в крепкую пену постепенно, не прекращая взбивать, добавить 100 гр сахара, ванилин. Должна получиться стойкая пена. ​​170 гр муки просеять дважды. В желтковую массу ввести муку и размешать, затем в три приёма осторожно ввести белки. Выпекать на промасленной бумаге при 170 град. примерно 50 минут. Перед ...
Торт Муравейник из песочного теста
Торт Муравейник из песочного теста      Настоящий «Муравейник» готовится не из готового печенья и не из кукурузных палочек. Для него специально выпекают песочное тесто, чтобы при смешивании с кремом оно не пропитывалось и не становилось мокрым, а приятно похрустывало. Не поленитесь и сможете порадовать своих близких, приготовив вкуснейший торт Муравейник из песочного теста. Растопить 250 гр сливочного масла (можно масло и твёрдый маргарин в равных пропорциях). 1 яйцо взбить с 1/2 стакана сахара до его растворения, 3,5 стакана муки просеять и соединить с 10 гр разрыхлителя. Соединить мучную смесь, масло и яичную. Замесить тесто. Оно должно быть средней плотности. Разделить тесто пополам, каждую часть положить в пакет и убрать в морозилку на 2-3 часа. Затем достать один из кусочков и натереть ...
Абрикосовый пирог
Абрикосовый пирог      Мед, коньяк, имбирь, корица и мускатный орех — все эти согревающие специи и добавки больше подходят для зимы. Но раз у нас такое «лето», я подумала — почему бы и нет? А что бы уж совсем не было, все так по-зимнему печально, в компанию к ним я добавила самый солнечный летний фрукт- абрикос. Что получилось? Попробуйте!      Итак, готовим абрикосовый пирог!      Для теста возьмем: 150 гр сливочного масла, 50 гр сахара, 3 яйца, 80 гр меда, 150 гр муки, 10 гр разрыхлителя, 1 столовую ложку тертого имбиря, 1 чайную ложку молотой корицы, 0,5 чайной ложки мускатного ореха.     Начинка. Для нее возьмем: 8 абрикосов, 2 столовые ложки сливочного масла, 2 столовые ложки коричневого сахара, 4 столовые ложки коньяка.      Готовится она так. Абрикосы помыть, высушить, разрезать пополам и удалить ...
Творожная запеканка с безе
 Творожная запеканка с безе      Сегодня у нас творожная запеканка с безе!      Нежная творожная запеканка с любимыми фруктами или ягодами, да под сладкой шапочкой безе! Ну разве не замечательное начало нового дня? Приготовьте ее  можно с вечера, и будет вам утром счастье!      Для приготовления  творожного теста нам понадобится: 500 грамм творога, 1 столовая  ложку крахмала, 2 столовые ложки муки, 3 столовые ложки манки, 4 желтка, 6 столовых ложек сметаны, 5 столовых ложек сахара, 1/3 стакана кефира (или йогурта), 10 грамм разрыхлителя, щепотка ванилина, любые ягоды, фрукты или сухофрукты (у меня были абрикосы и черешня вы же возьмите то что вам больше по душе). Для безе возьмем: 4 белка и 2-3 столовые ложки сахарной пудры.      Желтки и все остальные ингредиенты соединяем  и тщательно перемешиваем. ...
Медовый пирог с яблоком и лимоном
Медовый пирог с яблоком      В преддверии Яблочного и Медового Спаса дарю вам в копилочку рецепт простого, но вкусного яблочного пирога… Аромат сладких яблок как воспоминания о жарком солнечном лете. А кислинка лимона напомнит о том, что еще чуть чуть и в свои права вступит золотая осень… Но давайте не будем грустить, а будем печь медовый пирог с яблоком и лимоном.      Сначала приготовим тесто. Для него возьмем: 200 гр сливочного масла, 200 гр сметаны, 0,5 стакана сахара, 2 столовые ложки жидкого меда, 10 гр ванильного сахара, 7 гр разрыхлителя, щепотку соли, 350 гр муки, 2 столовые ложки крахмала. Для начинки возьмем: 4 яблока, 1 лимон, 3/4 стакана сахара (или по вкусу).      Мягкое масло взбиваем с сахаром и ванильным сахаром, добавляем  сметану. Муку просеиваем и  смешиваем с солью, разрыхлителем ...