Рулет из лаваша с омлетом
Рулет из лаваша с омлетом Чтобы приготовить рулет из лаваша с омлетом, нам понадобится: тонкий  лаваш, 1 помидор, зелень петрушки и укропа, ​100-150 г вареной колбасы, 3 яйца, 1/2 стакана молока, майонез, соль, перец.      Помидоры и колбасу нарезать кусочками, залить взбитыми с молоком яйцами, приготовить омлет. Лаваш смазать майонезом, выложить остывший омлет сверху, посыпать зеленью и свернуть рулетом. Рулет из лаваша с омлетом замотать в пленку и оставить на час  в холодильнике. ...
Тарталетки со свекольным салатом
Тарталетки со свекольным салатом      Тарталетки со свекольным салатом — простая, но оригинальная закуска.      Лук пожарить на растительном масле, добавить к  нему тертую сырую свеклу и морковь, жарить все вместе до готовности. Посолить, поперчить, заправить давленым чесноком.      Наполнить тарталетки свекольным салатом и украсить плавленым сыром. ...
Цветы из картофеля
Цветы из картофеля Готовим цветы из картофеля с фаршем!  Чистим картошку и нарезаем на кругляшки. Чтобы они хорошо выкладывались, я их держу в соленой водичке минут 20. Далее воду сливаю и чуть просушиваю салфеткой.  Готовим начинку: грибы, рыбу, овощи или мясо. Я готовила с котлетным фаршем. Берем формочки для кексов, смазываем маслом, на дно формы кладем кругляшок, на него фарш, а затем по кругу картошечку. Смазываем кисточкой маслицем подсолнечным и запекаем в духовке при 180 до готовности. Если цветы из картофеля готовить с другой  начинкой, тогда на дно корзинки выложить по ложке сырно-яичной  смеси (сырое яйцо смешать с тертым сыром ) и поставить  на недолго в духовку, чтобы сыр расплавился  и лепестки » цветка » склеились. ...
Рыбная консерва в желе
Рыбная консерва в желе      Рыбная консерва в желе — необычная, но вкусная закуска! И мы постараемся ее приготовить. Продукты: ​1 банка рыбных консервов, луковица, 1 вареное  яйцо, 3 ложки майонеза, 300 г воды, 2 ст ложки желатина.      Лук пожарить на растительном масле. С консервы выбрать крупные кости, размять ее вилкой вместе с жидкостью, добавить жареный лук, 1 ст ложку желатина залить 150 г воды, когда набухнет прогреть и смешать с рыбной  массой. Всю массу разделить на две части, половину выложить в форму и поставить застывать в холодильник. Если форма не силиконовая, выстелить ее пленкой, чтобы потом легко вынуть закуску.      Для  белой прослойки залить 1 ложку желатина 150 г кипяченой воды, когда набухнет, растворить на огне вареное яйцо измельчить, посолить, добавить майонез, желатин, ...
Нагетсы
Нагетсы      Нежные кусочки куриного филе под хрустящей корочкой. Что это? Ну конечно же это нагетсы. Их любят все — и дети и взрослые. И пусть это совсем не полезная еда, но  иногда побаловаться можно. Филе куриной грудки, соль, перец, карри, мука, яйцо, панировочные сухари, масло для жарки — вот и все что нам  для счастья надо!  И так приступаю к приготовлению наших любимых нагетсов!            Куриную грудку помыла и хорошо обсушила бумажным полотенцем. Нарезала кусочками, примерно, 2 см шириной и 6-7 см длинной. Посолила, поперчила, добавила карри. В посуде с толстым дном разогрела растительное масло. Куриные кусочки запанировала в муке, потом обмакнула в яйцо и запанировала в сухарях. Обжарила во фритюре с каждой стороны по 4-5 минут. Готовые нагетсы выложила на бумажное полотенце, чтобы ...
Квашенные баклажаны с морковью
Квашенные баклажаны с морковью      Квашенные баклажаны с морковью — великолепная закусочка!      Баклажаны проткнуть ножом, отрезать хвостики и отварить в соленой воде. Положить под пресс пока стечет жидкость.      В это время в мультиварке потушила лук с морковью до мягкости, посолила и добавила специи.      Баклажаны разрезала вдоль не до конца, намазала натертым чесноком, нафаршировала морковкой, перевязать стеблями петрушки.      На дно кастрюли положить зонтики укропа, лавровый лист, сложить баклажаны, сверху разложить порезанный горький перец и залить рассолом (на литр воды — 3 стол ложки соли), накрыть и поставить груз, чтобы баклажаны были все покрыты рассолом. Оставить на кухне сутки, потом на 12 часов подержать в холодильнике. Вынуть с рассола, переложить в другую тару ...
бага-гануш
Бага-гануш      Бага-гануш это блюдо восточной кухни — вкусное, полезное и простое. Попробуем его приготовить.      Запечь баклажаны на открытом огне (можно на газовой горелке) до мягкости (я заворачиваю в фольгу и кладу возле горелки, периодически переворачивая), снять кожу, размять баклажаны вилкой (блендером не надо — теряется вкус), выдавить чеснок, положить соль, паприку, чёрный перец, оливковое масло, лимонный сок и тахинную пасту, йогурт, майонез и грецкие орехи.      На 2 больших баклажана — 1 ст.л. лимонного сока, 1 ст.л. йогурта или сметаны, 1 ст.л. майонеза, 40 гр оливкового масла, 75 гр орехов, 1 большой зубчик чеснока, 1 ст.л. тахинной пасты.      Едят бага-гануш, намазывая на свежий хрустящий хлеб или с лавашом. ...
Живая аджика без варки      Живая аджика без варки — безумно вкусно и без особых хлопот.      Пропустить через мясорубку помидоры, болгарский перец и чеснок. Откинуть на двойной слой марли и подвесить для стекания лишней жидкости, примерно на полчаса, не больше, иначе аджика станет сухой.      Добавить соль, сахар, перец чили (молотый)—1/4 ч.л. и натёртый на тёрке хрен (можно воспользоваться готовым), уксус. Вот и всё — живая аджика без варки готова, наслаждайтесь!      На 1 кг помидоров — полкило перца, 150 гр чеснока, 150 гр хрена, 1 ст.л.столового уксуса, соль и сахар по вкусу.      Стерилизация не требуется. Хранить в холодильнике.      При подаче живую аджику можно полить растительным маслом.      Если вы хотите сделать такую аджику на зиму, тогда надо добавить больше уксуса.   ...
Вяленое мясо птицы
Вяленое мясо птицы      Вяленое мясо птицы в кофе — ну ,а почему бы и нет? Экспериментировать никто не запрещал. Эксперимент удался — мяско получилось изумительное, этакий восточный букет специй.      Взять грудку птицы — курицу или индейку (600 гр). Смешать 150 гр крупной соли и 2-3 ст.л. молотого кофе. Положить в контейнер с крышкой и убрать в холодильник часов на 20. Затем хорошо промыть, обсушить и то же самое сделать с сахаром и кофе. Ещё на сутки в холодильник.      Снова промыть и обсушить. Натереть чесноком и специями (чёрный перец, чили, хмели-сунели, чеснок), завернуть в пергамент и убрать в холодильник на 2-3 дня, ежедневно меняя пергамент. После этого стряхнуть специи, хорошо обсушить салфетками и оставить на воздухе при комнатной температуре на 2-3 часа, чтобы кусочек стал сухим. ...
Фаршированные яйца с семгой
Фаршированные яйца с семгой      Готовим фаршированные яйца с семгой!      Вареные яйца разрезать вдоль, вынуть желтки, добавить 2 ч.л сметаны и 0,5 ч.л. горчицы. Все перетереть и из кондитерского шприца начинить белки. Тоненькие и узенькие полоски семги свернуть и немного расправить, придав вид розочек, уложить на яйца, украсить зеленью. Все! Фаршированные яйца с семгой готовы! ...