Абрикосово-шоколадная паста от Светланы Позигун.

Автор:
Светлана Позигун

Абрикосово-шоколадная паста

2 кг абрикосов помыть, обсушить, вынуть косточки, сложить в кастрюлю.
Влить 0,5 л воды, довести до кипения, проварить ок.5 минут до мягкости.
Протереть абрикосы через сито, снова перелить в кастрюлю.
Добавить к абрикосовому пюре 2 кг сахара, 1 пачку какао-порошка (100 гр.) и 200 гр. сливочного масла.
Довести до кипения, уменьшить огонь и варить без крышки 40 минут. Снимать пенку (ее будет не много, в самом начале после закипания).
Готовую абрикосово-шоколадную пасту перелить в простерилизованные банки.
Выход ок. 3,5 л.
Приятного аппетита!