Аджика домашняя от Ирины Логуновой.

Автор:

Аджика домашняя

•      "Эту аджику варить вообще не надо. Очень вкусно ее в самом конце в борщ добавлять, буквально за минуту, как  выключать. Это  рецепт  ещё моей бабушки, трескаем  ложками! Аджика домашняя прекрасно хранится в холодильнике или погребе" - Ирина Логунова (Днепропетровск, Украина) делится своим рецептом.

• 3 кг  помидор (я  всегда  беру  сливки),
• 1 кг сладкого  перца  желательно  красного,
• 150 гр  горького красного перца,
• 300 гр чеснока,
• 1 ст. л сахара,
• 3 ст. л  соли,
• 5  ст. л  уксуса .
• Всё пропустить через  мясорубку,  перемешать (кроме  горького перца ), добавить  соль, сахар, уксус,  если  надо  доведите  до своего вкуса, я  очень  часто  добавляю ещё  чуть  сахара .
• И  только  в конце  добавить горький  перец.
• Постоит  1.5 - 2 часа, разложить  по  банкам и хранить в холодильнике  или  погребе, хранится  всю  зиму отлично.
• Приятного  аппетита!