Баклажаны в томате от Анны Грищенко.

Автор:

Баклажаны в томате

• Готовим баклажаны в томате.

• Ингредиенты:
  10 баклажанов
  1, 5 кг. помидор
  1 ч. л. красного перца
  3-4 ст. л. уксуса
  2-3 ст. л. сахара
  2 головки чеснока
  соль по вкусу
  растительное масло.
• Способ приготовления:
• Сделайте в баклажанах проколы вилкой и отравляйте их варить на 5-7 минут в подсоленной воде.
• Затем слегка остудите и отожмите лишнюю жидкость из баклажанов.
• Помидоры измельчите в блендере и обжарьте их на сковороде 3-5 минут на растительном масле. Потом добавьте к ним соль по вкусу, красный перец, уксус и сахар. Все хорошо перемешайте. Снимите томатный соус с плиты и добавьте чеснок, предварительно пропустив его через пресс.
• Баклажаны разрежьте пополам, выложите в посуду и залейте томатом.
• Накройте и поставьте сверху гнёт.
• Оставьте до остывания маринованные баклажаны в томате, снимите гнёт и поставьте на сутки в холодильник.
• Приятного аппетита!