Баклажаны жаренные в маринаде от Майи Судьиной.

Автор:

Баклажаны жаренные в маринаде

• •      Майя Судьина (Ростов-на-Дону, Россия) считает, что баклажаны жаренные в маринаде имеют изумительный вкус и предлагает воспользоваться ее рецептом.

• 2 кг баклажан,
• 1 кг болгарского перца,
• 1 кг помидор,
• 100 г чеснока,
• растительное масло для жарки.
• Рассол:
• 2 стакан воды,
• 0,5 стакан сахара,
• 0,5 стакана уксуса 9%,
• 2 ст. ложки соли.
• Приготовление:
• Баклажаны режем кружочками, перец - четвертинкам, все по очереди обжарить до румяной корочки.
• Помидоры режем кружочками, чеснок пропускаем через пресс.
• В кастрюлю выложить слоями:
• 1-й слой - баклажаны
• 2-й слой - чеснок
• 3-й слой - перец
• 4-й слой-помидоры
• так чередовать слоями.
• Залить рассолом. Поставить в холодильник. Готово через 2 часа.
• Приятного аппетита!