Блинный пирог с творогом от Ларисы Логиновой

Автор:

Блинный пирог с творогом

• Готовим блинный пирог с творогом.

• Сначала напекла блинов, блины не должны быть тонкими.
• Пекла блины на сухих дрожжах по рецепту: теплое молоко 1 л, мука 550 г, 2 ст. л. сахара, 1/2 ч.л. соли, 3 яйца, 2 ч.л. сухих дрожжей.
• Из сахара, 2 ст.л. (из 550 г.) муки, дрожжей и 100 мл. молока (из 1 л.) готовим опару, все смешать и поставить на 30 минут в теплое место, ждем "шапочку". Добавляем яйца, муку, молоко, соль. Все хорошенько смешать, можно миксером. Вновь ждем брожения, пузырьки пошли - можно выпекать. На раскаленной, смазанной раст. маслом сковородке с обеих сторон.
• У меня было 400г творога, растёрла его со сметаной, с 2 столовыми ложками сахара и ванилином. Когда блины остыли, собрала пирог: промазала блинчики творогом и вареньем в такой последовательности 2 блина творогом, третий вареньем, взяла смородиновое, оно с кислинкой! ​ Так до конца, верхний блин не смазывала, убрала в холодильник на 2 часа. В это время сварила кисель из 1 стакана воды, 1 ст.л кукурузного крахмала, 1 ст.л сахара и чуточки ванилина (кто любит, можно корицу добавить). Для цвета добавила немного варенья.
• Блинный пирог с творогом и вареньем достала из холодильника, положила сверху тарелку и обрезала все лохматости блинные. Пирог полила остывшим киселём, плюхнула сверху немного варенья и миндальными лепестками немного украсила. Пирог готов! Приятного аппетита! С Масленицей всех!