Блины херсонские из гречневой муки

Автор:

Блины из гречневой муки

•     Чтобы приготовить блины из гречневой муки, необходимо:
•     Заварить полстакана муки пшеничной  1-1,5 стаканами закипяченного молока, тщательно размешать, охладить, добавить дрожжи, разведенные  в теплом молоке с сахаром, добавить стакан муки гречневой, 0,5 стакана пшеничной муки, влить молоко, хорошо взбить тесто миксером и поместить в теплое место, чтобы подошло. Когда тесто подойдет и появятся пузырьки, влить в него разведенные в молоке желтки, всыпать оставшуюся муку пшеничную и гречневую , влить 1 ст. ложку растопленного масла сливочного, добавить соль, хорошо взбить, затем влить немного теплого молока, взбитые в пену белки, вымешать, дать тесту подойти и не размешивая его, выпекать блины.

•     Для приготовления этого рецепта на 2 стакана муки пшеничной понадобятся следующие продукты:
•     2 стакана муки гречневой, 4 стакана молока, 2 яйца,  1 ст. ложка масла сливочного  (для теста),25 г дрожжей, 4 ч. ложки сахара, 1 ч. ложка соли,  2 ст. ложки масла сливочного для поливки.
• Приятного аппетита!