Блины пшенно-гречневые

Автор:

Блины пшенно-гречневые

• Чтобы приготовить блины пшенно-гречневые, необходимо:
• Промыть 2 стакана пшена, сварить вязкую кашу охладить и протереть через сито. За 4 часа до выпекания, в кастрюлю всыпать неполный стакан просеянной гречневой муки, залить ее кипятком, и замесить густое тесто. Тесто вымешивать до его полного остывания. После этого в тесто добавить разведенные в теплой воде дрожжи, сахар, дать подойти (до образования на нем пузырьков газа), соединить с протертой пшенной кашей или 3 стаканами гречневой муки, посолить  и добавить теплой воды столько, чтобы тесто после тщательного размешивания имело вид свежей сметаны. Когда тесто, поставленное в теплое место, подойдет, выпекать блины.

• Для приготовления блинов на 3 и 3/4 стакана гречневой муки понадобятся такие продукты:
• 2 стакана пшена, 6 стаканов воды, 25 г дрожжей, 3 чайные ложки сахара, 1-2 ст. ложки сливочного масла, 1 чайная ложка соли.
• Приятного аппетита!