Бризоль из фарша от Елены Атаевой.
16.11.2013
Бризоль из фарша
- Готовим бризоль из фарша.
- Ингредиенты:
500 гр. свино-говяжего фарша
5-7 яиц
1 солёный или свежий огурец
несколько ложек майонеза
2 зубчика чеснока
мука
растительное масло
соль и перец
зелень. - Как приготовить бризоль из фарша:
- Мясной фарш выложите в миску, вбейте яйцо, посолите, поперчите и тщательно перемешайте. При желании в фарш можно добавить мелко рубленную зелень.
- Теперь обильно посыпьте мукой доску. Возьмите немного фарша и сформируйте из него небольшую лепешку (количество фарша на каждый бризоль зависит от размера сковородки, обычно с половины килограмма фарша получается 7-9 бризолей).
- Выложите сформированную из фарша лепешку на доску с мукой, и раскатайте ее в блин, толщиной около 1-2 мм. Мука поможет стать фаршу более пластичным и податливым.
- В широкую плоскую тарелку вбейте яйцо, добавьте соль и перец, взбейте вилкой.
- Сформированный из фарша блин аккуратно обмокните во взбитых яйцах, и так же аккуратно переложите его на предварительно разогретую сковороду с добавлением растительного масла.
- Обжаривайте бризоль с обеих сторон на среднем огне.
- Бризоли лучше складывать стопкой друг на друга, чтобы не остыли.
- Далее возьмите один бризоль, промажьте его майонезом. В майонез предварительно добавьте измельченный чеснок и зелень.
- Огурец порежьте вдоль тонкими длинными полосками. Выкладывайте одну или несколько полосок на бризоль и сверните в рулет.
- Готовый бризоль из фарша можно подавать с гарниром или просто с овощами.
- Приятного аппетита!
Еще с сайта:
-
Фаршированные баклажаны от Любови Карасовой
-
Кабачковый рулет с грибами
-
Омлет-рулет с зеленью от Евгении Проскуряковой
-
Омлет с ветчиной от Евгении Проскуряковой
-
Как приготовить манты от Любови Карасовой
-
Гороховая каша со свининой в мультиварке от Ларисы Логиновой
-
Ленивые голубцы в духовке от Людмилы Левкиной
-
Картошка с салом на шпажке. Рецепт Ларисы Третьяковой