Детский торт Киска от Ольги Макаровой.

Автор:

Детский торт Киска

•      "Детский торт "Киска" сделать очень легко, рецепт совершенно простой, - Ольга Макарова (Тольятти, Россия) делится своим кулинарным опытом, - Главное все правильно сделать!"

• Для теста:
• яйца -  6 шт
  сахар - 180 гр
  ванилин - 1 пакетик
  мука - 160 гр
  крахмал  - 60гр
  Приготовление:  желтки и 1 белок взбить с ванилином и 100 гр сахара, до крепкой светлой  массы. Белки взбить хорошо, чтобы не спадали с венчика, потом потихоньку добавлять оставшийся сахар - 80 гр, и ещё взбивать до очень крепкой и эластичной массы.
• Выложить в большую чашку белок, на верх вылить желтки, просеять  муку, смешанную с крахмалом, и осторожно перемешать. Тесто выложить в форму и выпекать  в заранее нагретой при 180 градусах 40-45 минут, но это зависит от вашей духовки.
• Когда бисквит готов, достать из духовки и перевернуть вверх ногами на салфетку или решетку и дать остыть, таким образом, бисквит не падает в серединке и остаётся ровным!
• Если надо выпечь двойную или тройную норму: на 7, 8, 9, 10 яиц, то добавить к основному рецепту ингредиенты в таких пропорциях:
• яйца - 1 шт,
• сахар - 30 гр,
• мука - 30 гр,
• крахмал - 10 гр,
• ванилин.
• Выпекать также 45 мин.
• У меня бисквит на 9 яиц.
• Готовый корж разрезала на 3 коржа, пропитала сиропом от консервированных ананасов.
• На первый корж выложила желейную прослойку из клубники и смородины, затем крем из взбитых сливок с сахарной пудрой.
• На второй корж положила крем, затем консервированные персики и ананасы (мелко порезать).
• Накрыла 3-им коржом, смазала кремом и украсила.
• В крем для отделки добавила пакетик горячего шоколада.

Праздничные торты от Ольги Макаровой на заказ в г. Тольятти  - senior.boris2012@yandex.ru