Домашние беляши от Ирины Кутузовой.

Автор:

Домашние беляши

• Ирина Кутузова (Запорожье, Украина), как прекрасная хозяйка, имеет свои секреты в приготовлении блюд. Сегодня Ирина делится рецептом "Домашние беляши".

• Готовят домашние белаши  из теста безопарного, значит дрожжи разводят в молоке и сразу вводят в общий состав теста, 1-2 яйца, 1 ст.ложка сахара, щепотка соли, 30 гр дрожжей, теплое молоко ( о,5 л ) или сыворотка, или вода, 2-3 .ст.ложки подсолнечного масла.
• Замесить  не тугое, слегка жидковатое тесто, но, чтобы не липло к рукам,  дать 2 раза ему подойти в теплом месте и разделывать тесто в виде лепешек на промасленной поверхности стола. Фарш кладут на середку лепешки, края поднимают и защипывают почти полностью, оставив небольшое отверстие по середине. Жарят на сковороде: сначала  верх беляшика, затем переворачивают и жарят низ.
• Фарш мясной: пополам свинина и говядина или просто свиной. Мясо перекрутить на мясорубке с лучком (1-2 ) шт, добавить соль перец, по желанию -  зубочек чеснока.
• Приятного аппетита!