Домашний торт Наполеон от Людмилы Паржиной.

Автор:

Домашний торт Наполеон

•      "Нет такого человека, который не любит домашний торт Наполеон! И я отношусь к из числу. Нежный вкус Наполеона завораживает и дарит необычайное наслаждение". - Людмила Паржина (п. Машевка, Украина) рассказывает, как приготовить торт Наполеон в домашних условиях.

• Тесто:
  200гр маргарина (я беру масло сливочное)
  180 мл воды
  1 яйцо
  1 стол. ложка уксуса
  13 стол. ложек муки
  В миску потереть на терку маргарин, потом растереть его с мукой. В воду вбить яйцо, влить уксус и взболтать. Соединить с мукой и вымесить. Охладить тесто в холодильнике 1 час. Потом делить на части, катать тонко лепешки и выпекать в хорошо прогретой духовке. Я обычно замешиваю на две порции, тесто делю на 16 лепешек диаметром 26 см.
• Крем:
  1,5 стакана сахара
  2 яйца
  3 стол. ложки муки
  750 мл молока
  250 гр масла сливочного
  ваниль
  Молоко вскипятить. Растереть муку, сахар и яйца до однородной массы и, взбивая (чтобы не свернулись яйца) добавь постепенно молоко. На водяной бане смесь прогреть, при постоянном помешивании, пока она начнет густеть В остывшийся крем добавить масло, ваниль, взбить блендером до однородности.
  Промазать коржи кремом, посыпать крошкой. Дать тортику пропитаться, настояться.  Угощайтесь!
• Приятного аппетита!