Дрожжевые слойки с кремом от Ольги Макаровой.

06.11.2012
Автор:

Дрожжевые слойки с кремом

  •      "Супер быстрые, нежные, очень вкусные, не стыдно подать гостям дрожжевые слойки с кремом патисьер". - Ольга Макарова (Тольятти, Россия) так описывает слойки, базовый рецепт которых увидела на просторах интернета.

 Дрожжевые слойки с кремом

 

  • слоёное дрожжевое покупное — 500 г
  • Молоко — 300 мл
  • Желток яичный — 2 шт (кстати, можно 2 желтка 1 яйцом заменить)
  • Сахар — 100 г
  • Крахмал — 50 г
  • Ванилин (по вкусу)
  • Приготовление:
  • Молоко вскипятить с половиной сахара и ванилином.
  • Желтки хорошо размешать с оставшимся сахаром и крахмалом (чтобы не осталось комочков).
  • В чашку налить немного горячего молока и медленно влить желтковую массу,  постоянно помешивая.
  • Хорошо размешать и медленно вылить в кипящее молоко. На медленном огне довести до загустения.
  • Мешать достаточно энергично, чтобы масса получилось ровной, без комочков.
  • Крем густеет на глазах. Остудить.
  • Тесто раскатать и разрезать на квадраты со стороной примерно 10 см.
  • На квадратике сделать боковые надрезы
  • В центр положить крем
  • Соединить концы по диагонали, сначала 2 противоположных конца, затем 2 других.
  • Можете  форму слойкам придать по своему усмотрению - крем не расползается. Выложить на противень
  • Выпекать в духовке, при 200 градусов, минут 20. Затем выложить на блюдо и посыпать сахарной пудрой.

 Праздничные торты от Ольги Макаровой на заказ в г. Тольятти  - senior.boris2012@yandex.ru


Метки записи:  
Оставьте комментарий к этой записи ↓

* Обязательные для заполнения поля