Фаршированные шляпки шампиньонов от Эллы Проскуриной.

Автор:

 Фаршированные шляпки шампиньонов

•      "Сегодня  у меня родился еще один рецептик! Получилось необычно, красиво и вкусно" - Элла Проскурина (Ипатово, Россия) рассказывает, как вкусно приготовить фаршированные шляпки шампиньонов.

Как приготовить фаршированные грибы шампиньоны

• Шампиньоны чистим, удаляем ножку, солим, посыпаем прованскими травами, даем постоять 15-20 минут в холодильнике.
• А в это время чистим, режем тоненькими кружочками картофель, и делаем начинку для шляпок,  понадобится совсем немного:
• 150 гр. отварного говяжьего языка, можно и свиной (можно сделать фаршированные шампиньоны мясом) 1 небольшой маринованный огурчик, 1 маринованный помидор без кожицы, все режем кубиками, кроме огурца, его разрезать на четыре части и нарезать тоненькими треугольничками, посолить, поперчить, смешать с майонезом.
• Заполнить шляпки данной начинкой, сделать  заливку:
• 100 гр. сметаны, 100 гр. майонеза и 5- гр. молока, посолить совсем немного, добавить приправы ( хмели-сунели, базилик и т.д.) размешать.
• Уложить картофель, на него грибочки, обильно полить каждую шляпку заливкой, остальное вылить на картофель.
• Можно на шляпки положить твердый тертый сыр, но так, как его у меня не оказалось, я взяла: 150 гр. творога, 1 желток, 2 ст. ложки сметаны, посолила слегка и в блендер, затем в кондитерский мешочек и выдавила на шляпки эту  творожную массу.
• Отправить в разогретую до 200 гр. духовку на 30-35 минут.
• Приятного аппетита!