Фасоль по-бретонски от Алены Дреер.

Автор:

 Фасоль по-бретонски

•      Алена Дреер (Германия) любителям блюд из фасоли предлагает приготовить фасоль по-бретонски и вдоволь насладиться этим вкуснейшим блюдом.

• 1/2 кг сухой фасоли (я заменила готовой консервированой фасолью)
• копченая косточка для варки фасоли.
• 300 гр вяленых колбасок (типа "Охотничьих")
• 200 гр копченой грудинки,
• 2-3 луковицы,
• 3-4 зубчика чеснока,
• 2-3 ст.л. томатной пасты,
• сухой майоран, душистый перец, лавровый лист, молотый перец чили, соль, черный перец.

• Фасоль замочить на ночь, чтобы набухла. Затем воду слить, залить новой водой, положить косточку (или кубик бульонный), лаврушку, душистый перец и варить до мягкости фасоли.
• Чеснок мелко порубить, обжарить на растительном масле, добавить к нему крупно порезанный лук, жарить 3 минуты.
• Косточку вынуть, к фасоли добавить обжаренные чеснок и лук.
• Грудинку порезать соломкой, колбасу - кольцами, обжарить до зарумянивания, добавить в кастрюлю, заправляем томатом, солью, перцем, майораном, перцем чили, проварить минутку - и можно подавать!
• Приятного аппетита!