Форель в сливочном соусе от Елены Оргюн

Автор:

Форель в сливочном соусе

•      На самом деле в таком соусе можно приготовить любую рыбку, даже самую простую. И будет вкусно. Но у меня сегодня форель и будем готовить форель в сливочном соусе.

• Порезать на крупные кусочки и пару минут обжарить на сильном огне. На другой сковороде пассеровать мелко порезанный лук. Когда он станет прозрачным, добавить ложку муки и обжарить вместе. Затем добавить молоко или сливки. Размешать до загустения, добавить щепотку тёртого сыра, соль, чёрный перец. Как только сыр растает и масса станет однородной, залить соусом кусочки рыбы.добавить зелень укропа. Потушить 3--4 минуты. Подавать форель в сливочном соусе с картофелем, пастой или фунчозой. Приятного аппетита!