Французские городские булки от Анны Грищенко

Автор:

Французские городские булки

• Готовим французские городские булки.

• Вам понадобится:
  500 гр. муки
  2 ст.л. сахара
  1 ч.л. соли
  30 гр. живых дрожжей
  290 мл. воды
  15 гр. маргарина
  ½ розмарина
  1 ч.л. прованских трав.
• Из перечисленных ингредиентов замесите тесто для булочек и оставьте его подходить.
• После того как тесто подойдет, обомните его, дождитесь второго подъема и снова обомните.
• На это Вам понадобится около 2 часов. Затем поделите тесто на 2 части, сформируйте булки, выложите их на смазанный растительным маслом противень и оставьте еще примерно на полчаса.
• Острым ножом сделайте продольный надрез нож под углом 45 градусов.
• После этого отправляйте булки в предварительно разогретую до 200С духовку.
• Выпекайте с конвекцией 25-30 минут.
• Готовые французские городские булки оставьте остывать на решетке. Заматывать в пакет или полотенце нет необходимости.
• Приятного аппетита!