Грудинка рассольная от Анны Грищенко

Автор:

Грудинка рассольная

• Сочная грудинка рассольная - отличная альтернатива колбасам.

• На 1 кг мяса - 1 л. воды, 3 ст.л. (под нож) соли и 3 ст. л. аджики, вскипятить и проварить кусок 15 минут. Оставить в бульоне на ночь, утром достать мясо, обсушить бумажным полотенцем  и можно нарезать, или, завернув в пищевую бумагу, держать в холодильнике.
• Грудинка рассольная это очень сочно и вкусно, даже жирная часть грудинки тает во рту. Приятного аппетита!
• Мои изменения: у меня мяса было 700 гр и я уменьшила соль и аджику - взяла по 2 ложки, но можно было брать и меньше, как по мне - соленовато, но это на мой вкус (я все недосаливаю). Свинина была магазина и поэтому мясо не тает во рту, а было слегка жесткое, но только слегка, а в остальном - все вкусно!