Гювеч с рисом (по-болгарски)

Автор:

Гювеч с рисом (по-болгарски) или жареный рис с овощами

•      Мелко нарезать лук, поджарить его на растительном масле, добавить чашку риса и мелко нарезанные стручки перца, слегка поджарить, добавить соль и молотый черный и красный перец. Нарезать ломтиками помидоры и уложить слоями в такой последовательности: слой помидоров, слой риса и опять слой помидоров. Перед запеканием гювеч залить 4 ложками растительного масла, добавить полстакана стакана воды и поставить в разогретый духовой шкаф. Яйца взбить с кефиром и, когда гювеч будет почти готов, залить его этим раствором и снова запечь на среднем огне до подрумянивания.
•      Для приготовления рецепта "Гювеч с рисом или жареный рис с овощами" потребуются: перец - 2 стручка, масло растительное  - 150 г, яйца - 4 шт, простокваша или кефир - 500 г, помидоры - 3 шт, рис - 1 чашка, соль, молотый черный и красный перец по вкусу.