Хом шурбо от Ирины Логуновой.

02.02.2013

Автор:

Хом шурбо

"Это блюдо относится к таджикской кухне, нет ничего сложного в приготовлении и я с удовольствием его готовлю". - Ирина Логунова (Днепропетровск, Украина) рассказывает, как приготовить хом шурбо.

Говядина - 500 гр,
морковь - 2 шт,
лук - 2 шт,
горох нут - 0.5 стакана (замочить на ночь),
картофель - 3 шт,
перец сладкий - 1 шт,
помидор - 2 шт,
кинза или петрушка, укроп, зеленый лук, соль, перец, зира.
Мясо крупным куском залить водой, довести до кипения и варить на медленном огне до готовности. Затем достать, порезать на кусочки и отправить обратно в бульон, добавить горох нут и варить 30 минут.
Далее добавить морковь, порезанную кружками, картофель, разрезанный на 4 части и варить до готовности, затем - лук полукольцами, перец сладкий, помидоры без кожуры, порезанные кубиком и много зелени. Доводим хом шурбо до вкуса, добавляем зиру и молотый перец.
Приятного аппетита!