Индийский пирог от Анны Устенко.

Автор:

Индийский пирог

•      Работая в индийской компании Анна Устенко (Киев, Украина) увлеклась индийской культурой и кулинарией. Читателям Анна рассказывает, как приготовить индийский пирог с капустой.

• 1 стакан пшеничной муки,
• 1 стакан кукурузной муки (хорошая мука фирмы Ола),
• 0,5 стакана манки,
• 3 яйца,
• 1 стакан сметаны,
• 1 чайная ложка погашенной соды (уксусом),
• соль и сахар (сахара совсем чуть),
• 2 ст. ложки горчицы.
• Тесто взбить миксером 5-6 минут, должно быть, как густая сметана.
• Начинка: белокочанная капуста с луком (лука много) - пассеровать на сковороде, добавить соль, куркума, кари острый, имбирь - все по вкусу.
• Силиконовую форму для выпечки смазать маслом и обсыпать панировочными сухарями. На дно формы выложить половину теста, затем начинку, накрыть остатком теста. Отправить в духовку.
• В конце за 5 минут до готовности смазать желтком яйца.