Итальянский соус Песто от Алёны Дреер.

Автор:

Итальянский соус Песто

• Готовим популярный итальянский соус Песто в домашних условиях.

• Необходимые ингредиенты:
  2 пучка базилика
  1 пучок петрушки
  70-80 гр. сыра Пармезан или любого твердого сыра
  2 ст.л. кедровых орехов3-4 зубчика чеснока
  100-120 мл растительного или оливкового масла
  соль по вкусу.
• Приготовление соуса Песто:
• Базилик и петрушку промойте и обсушите.
• Потрите сыр на тёрке. Очистите и мелко порежьте чеснок.
• Кедровые орехи по желанию обжарьте без использования масла или можете оставить, как есть.
• Соедините все продукты в чаше блендера, добавьте соль, масло и измельчите на средней скорости до получения однородной массы.
• В приготовлении соуса Песто можно поэкспериментировать и вместо базилика использовать части кинзу с петрушкой или шпинат с базиликом.
• Итальянский соус Песто, приготовленный в домашних условиях, сочетается с макаронными изделиями, подходит для заправки салатов и блюд из мяса и рыбы, можно подавать к крекерам или просто намазывать на хлеб.
• Так же Алена Дреер рекомендует попробовать этот соус с мидиями. Заправьте их соусом Песто, поставьте в духовку на 15 минут при t 275С, украсьте лимоном и маслинами.
• Приятного аппетита!