Как приготовить капустняк от Ирины Логуновой.

Автор:

Как приготовить капустняк

•       "Моя семья очень любит капустняк с пшеном и кислой капустой. Если капуста перекисла, то желательно ее предварительно вымочить в холодной воде". -  Ирина Логунова (Днепропетровск, Украина) рассказывает, как приготовить капустняк.

• Сварила  мясной бульон  - мясо варю целым куском, потом режу на порции и отправляю обратно, в  моём  случае  грудинка  говядины.
• Затем  отправить  в  бульон  картошку  целенькую 3 шт: сварилась - достать, потолочь и  обратно, добавить пшено приблизительно  половину  стопки (пшено  предварительно  залить  кипятком).
• Пока  пшено  варится, делаем зажарку: лук, морковь и в конце томатная паста (немного протушить).
• Сварилось пшено, отправили  зажарку, затем капусту (в  моём  варианте: свежая и кислая, мелко порезанная).
• Капустняк довести до вкуса, добавить зелень в конце.
• Пропорции, примерно,  на  три  литра  воды.
• Приятного  аппетита!