Как приготовить малосольную семгу от Людмилы Паржиной.

Автор:

Как приготовить малосольную семгу

• •       Людмила Паржина (п. Машевка, Украина) уверена, что для этого рецепта главное - словить хорошую рыбу. Свою рыбу Людмила удачно словила в супермаркете и с удовольствием рассказывает, как приготовить малосольную семгу.

• Отделяем кости и получаем рыбное филе. Соль смешать с сахаром в соотношении 1/1.  Хорошо обсыпать филе со всех сторон. Полить лимонным соком и закрыть. Поместить в холодильник на сутки. Через сутки можно кушать.
• Кто не привык делать все на кухне "на глазок" берите точный рецепт. На 1 кг разделанного филе надо 3 ложки столовые соли и 2 ложки сахара (сахар легче соли, будет примерно соотношение 2:1) и сок одного (небольшого) лимона. Обвалять филе тщательно в соли-сахаре, сбрызнуть лимонным соком. Если не один кусок, то сложите мясом внутрь (кожей наружу), класть в контейнер (лоточек) закрыть и подождать сутки. Готово! Говорят его потом можно заморозить или залить растительным маслом в баночке. Это для длительного хранения. У меня не сохранилось - все съели сразу.
• Приятного аппетита!