Как приготовить новогодний торт от Ольги Макаровой.

Автор:

Как приготовить новогодний торт

•       Обеденный стол Ольги Макаровой по оформлению и приготовлению напоминает праздничный, что же тогда говорить о праздничном столе? Информация от Ольги - как приготовить новогодний торт.

• БИСКВИТ: 4 яйца, щепоть соли,1 ст. сахара, 1 ст. муки, 100 гр. сливочного масла, ванилин,  1 ч. ложка разрыхлителя.
• КРЕМ:  200 гр сливочного масла, 200 гр. сгущенки, 6 шт. двойных зефира.
• Масло растопить и охладить. Яйца взбить миксером на большой скорости, постепенно добавляя сахар, до пышной массы. Постепенно всыпать муку с разрыхлителем, снова тщательно взбить , добавить масло и снова взбить.
• Форму смазать маслом и на дно положить пергамент, выложить тесто. Печь 20-30 минут при 180 ºС.  Готовый корж остудить и разрезать пополам. Пока печется корж, нарезать кубиком зефир и сделать крем (масло взбить со сгущенкой). Смазать 1 корж кремом и выложить часть зефира, накрыть 2 коржом и слегка придавить. Смазать всю поверхность и бока кремом и выложить оставшуюся часть зефира. Дать настояться несколько часов. Торт получился очень воздушный, легкий.
• БАНТИК: из пергамента вырезать полосы  примерно 4см  на 12см, намазать их растопленным шоколадом, дать чуть подсохнуть и АККУРАТНО свернуть пополам, оставляя внутри пространство, как на бантик, сложить на тарелку и в холодильник, буквально на несколько минут. Опять аккуратно снять пергамент и складывай заготовки в бантик. На тарелку ставить бочком.
• ШОКОЛЕНТА:  Измерить окружность торта и высоту,вырезать из пергамента  полосу равную длине окружности, но по высоте чуть выше (я делаю из 2 полос, потом аккуратно соединяю. На ленту нанести узор растопленным шоколадом, дать ему чуть застыть в холодильнике (не сильно, если сильно заморозить, то при обертывании торта лента сломается) и приложить ленту к бокам торта, хорошо прижать, и аккуратно убрать бумагу.