Капуста с мясом и рисом в горшочке от Елены Оргюн

Автор:

Капуста с мясом и рисом в горшочке

•      Любителям капустки посвящается и сегодня у нас капуста с мясом и рисом в горшочке.

• Капусту порезать крупными квадратными кусками, присолить и немного помять руками. Туда же положить немного квашеной капусты. Морковь, перец, лук - соломкой. Грибы на 4 части вдоль -  всё отправить в миску с капустой, добавить туда пару ложек раст. масла, размешать и выложить на раскалённую сковороду-гриль, без масла. Быстро обжарить без крышки, в конце добавив сухой рис (1 ст.л. на одну порцию). Его функция - впитать всю влагу, в блюде он почти незаметен.
• Мясо (я брала с куриных бёдер) порезать длинными тонкими полосками, посолить, поперчить, чуть смазать и также обжарить быстро - отдельно.
• Всё соединить, досолить с учётом того, что рис несолёный, разложить в горшочки, добавить 100 мл бульона или воды в каждый горшочек, закрыть крышкой и отправить в заранее разогретую духовку на полчаса. За это время сок из мяса и овощей впитается в рис, а квашеная капуста не даст ему развариться до каши. Капуста с мясом и рисом в горшочке - очень вкусно и ароматно. При подаче посыпать зеленью. Приятного аппетита!