Картофель с шампиньонами в духовке от Эллы Проскуриной.

Автор:

 Картофель с шампиньонами в духовке

• Очищенный картофель режем тонкими кружочками, солим, перчим (кто как любит), перемешиваем с кружочками (ножек от шампиньонов), поливаем сметаной и запекаем при температуре 200 гр, в течении 30 минут.
• А в это время шляпки шампиньонов солим, перчим, смазываем майонезом или сметаной и фаршируем свежими помидорами и сыром (режем кубиками).
• Вынимаем из духовки картофель, подливаем 100-150 гр. или кипяченной воды или бульона, укладываем грибочки начинкой вверх и еще запекаем 30-35 минут до румяной корочки.
• При подаче блюдо можно по желанию полить сметаной и посыпать рубленной зеленью.