Кекс с черникой от Анны Устенко.

Автор:

Кекс с черникой

•       Анна Устенко (Киев, Украина) любит баловать ребенка ароматной домашней выпечкой. Используя базовые рецепты, Анна экспериментирует с начинкой или составляющими компонентами, создавая новые рецепты. Сегодня мы узнаем, как приготовить кекс с черникой и кусочками шоколада.

• 3 желтка (я делаю на перепелиных яйцах из расчета: 4 яйца - 1 куриное),
• 1 стакан сахарной пудры,
• 3 ложки сахарного песка,
• 1 стакан муки,
• 2 столовые ложки картофельной муки (я покупаю в интернет магазине здорового питания, потому, что в супермаркете не найдешь).
• Все  смешать.
• Взбитые белки и ром (эссенция), ваниль добавить в тесто.
• За несколько часов до выпекания наколоть замороженный шоколад мелкими кусочками и поставить опять в морозильник, замороженные кусочки шоколада с замороженной черникой, добавить в тесто.
• Выпекать в разогретой духовке 1 час (у меня газовая духовка) при температуре 180 градусов.
• Из силиконовой формы извлекать охлажденным, посыпать пудрой.