Кекс “Венец Арлекино” от Ольги Макаровой.

Автор:

Кекс "Венец Арлекино"

•          " Для теста нам понадобятся такие продукты: 1,5 стакана муки (стакан - 200гр.),  1 стакан сахара, 3 яйца и 1 желток, 2 ст. ложки какао, 180 гр. сливочного масла, 2 ст. ложки молока, 1 пакетик разрыхлителя (11 гр.), тертая цедра 1 лимона, 2 - 3 ст. ложки лимонного сока, , - Ольга Макарова (Тольятти, Россия) подробно описывает, как приготовить кекс "Венец "Арлекино"", - Для помадки - 225 гр. сахарной пудры, 4 ст. ложки воды, 1 белок, кокосовая стружка для обсыпки".

• Сахар растереть с мягким сливочным маслом, добавить яйца и муку с разрыхлителем.
• Отделить 1\3 часть теста в другую посуду и добавить туда цедру и сок лимона.
• Какао развести молоком и добавить в другую часть теста.
• Форму хорошо смазать маслом и обсыпать мукой. К стенкам формы выложить темное тесто, а ближе к середине, к отверстию, белое.
• Печь минут 40 при 180*С.
• Когда кекс испечется, дать ему остыть в форме 15 -20 минут, потом вынуть из формы.
• Помадка: перемешать сахарную пудру с водой до полного растворения сахара и мягкого загустения.
• Нагреть (не кипятить) и дать сиропу немного остыть. Белок взбить в густую пену (до пиков) и влить в него теплый сироп, взбивать миксером до образования плотной массы.
• Сразу же обмазать весь кекс. Сверху посыпать кокосовой стружкой.
• Приятного аппетита!

Праздничные торты от Ольги Макаровой на заказ в г. Тольятти  - senior.boris2012@yandex.ru