Кокосовая халва от Елены Оргюн
21.08.2016
Кокосовая халва
- Невозможно представить себе восточные сладости без халвы. Родиной халвы считается Иран и готовить её начали ещё в 5 веке до н.э. В настоящее время существует великое множество рецептов. Её готовят в основном из орехов или семян масличных культур. В состав входит также сахар и мыльный корень (солодка). Можно приготовить и без этого корня, получится вкусно, только не будет характерного сахаристого разлома. Решила поэкспериментировать и приготовила из кокосовой стружки.
- Итак, кокосовая халва!
- На сухой сковороде обжарить 1 стакан муки до слегка бежевого цвета, ссыпать в миску. Туда же отправить 1 стакан кокосовой стружки и ванилин.
- Сварить сироп. Для этого в маленькую кастрюльку насыпать 120 гр сахара и добавить 60 мл воды. Сварить сироп до пробы на мягкий шарик (примерно 7 минут с момента закипания сиропа ,на медленном огне). В готовый сироп добавить 1 ст.л. растительного масла, немного остудить и вылить сироп в кокосово-мучную смесь. Хорошо размешать и выложить в слегка смазанную маслом форму, плотно утрамбовать. Поставить халву из кокосовой стружки в холодильник до застывания. Уже на следующий день можно наслаждаться вкуснейшим десертом... и никакой "химии".
- Приятного аппетита!
Еще с сайта:
-
Манные биточки от Ларисы Третьяковой
-
Мороженое карамельное от Ларисы Третьяковой
-
Десерт из ржаного хлеба от Евгении Проскуряковой
-
Творожный торт без выпечки от Евгении Проскуряковой
-
Торт-мороженое от Евгении Проскуряковой
-
Клубника со сливками от Евгении Проскуряковой
-
Торт-желе Мозаика от Евгении Проскуряковой
-
Десерт с рикоттой от Евгении Проскуряковой