Котлеты по-пожарски от Елены Пузыревой.

Автор:

Котлеты по-пожарски

• Как приготовить котлеты по-пожарски.

• Обе половины куриной грудки порежьте в произвольном порядке.
• 3-4 ломтика подсушенного белого батона или хлеба для тостов замочите в молоке или в воде, когда размокнут, достаньте и отожмите.
• Измельчите в блендере куриное филе и мякоть булки.
• Добавьте 150-200 гр. жирных сливок и еще раз взбейте блендером.
• Затем срежьте примерно с половины батона корку и порежьте мякоть очень мелкими кубиками. Выложите их на противень и поставьте в духовку, разогретую до 150 С на 5-7 минут, чтобы хлеб слегка подсох.
• Влажными руками сформируйте из фарша шарики и обваляйте их в полученных сухариках, делая котлету. Обжарьте котлеты на растительном масле с двух сторон по 1-2 минуты с каждой стороны.
• После выложите котлеты по-пожарски в огнеупорную форму и поставьте в духовку на 7-10 минут при t 200 С.
• В итоге Вы получите нежные котлеты внутри и хрустящие снаружи.
• Приятного аппетита!