Кулебяка с картошкой и квашеной капустой от Наташи Беляевой.

18.03.2012
Автор:

 Кулебяка с картошкой и квашеной капустой

  • Наташа Беляева (Смоленск, Россия) - прекрасная жена и мать, с огромным удовольствием проводит время на кухне. Проявляя любовь и заботу о своей семье, Наталья увлеченного готовит пироги, пирожки, кулебяки и сегодня делится своим рецептом "Кулебяка с картошкой и квашеной капустой".

Кулебяка с картошкой

  • Для начинки:
  • -картошка
  • -капуста квашеная
  • -масло сливочное
  • -соль
  • -молоко
  • Для начинки отвариваем в подсоленной воде картошку, разминаем ее с добавлением масла и нескольких столовых ложек молока в пюре. Пюре должно быть густым и довольно плотным.
  • Капусту,  немного подсолив, тушим до мягкости. Выпариваем жидкость, чтобы капуста не была очень влажной.
  • Тесто делим на две неравные части. Большую раскатываем и выкладываем в форму так, чтобы края его немного свисали за края формы. Выкладываем пюре,  затем поверх-капусту. Оставшееся тесто раскатываем по размеру формы, накрываем им начинку. Соединяем края обоих пластов, защипывая их. Даем подойти. Смазываем яйцом, выпекаем 20-25 мин.
  • Внимание! Тесто сильно поднимается, поэтому начинку выкладываем с таким расчетом, чтобы пирог после выкладывания верхнего пласта теста был не выше бортиков формы. Если пирог готовится без использования формы, просто накрываем начинку и защипываем.
  • Верх пирога можно произвольно украсить остатками теста. Делать это надо уже после смазывания поверхности, смазав затем и элементы украшения.
  • Приятного аппетита!

 


Метки записи:  
Оставьте комментарий к этой записи ↓

* Обязательные для заполнения поля