Кулебяка с картошкой и квашеной капустой от Наташи Беляевой.
18.03.2012
Кулебяка с картошкой и квашеной капустой
- Наташа Беляева (Смоленск, Россия) - прекрасная жена и мать, с огромным удовольствием проводит время на кухне. Проявляя любовь и заботу о своей семье, Наталья увлеченного готовит пироги, пирожки, кулебяки и сегодня делится своим рецептом "Кулебяка с картошкой и квашеной капустой".
- Для начинки:
- -картошка
- -капуста квашеная
- -масло сливочное
- -соль
- -молоко
- Для начинки отвариваем в подсоленной воде картошку, разминаем ее с добавлением масла и нескольких столовых ложек молока в пюре. Пюре должно быть густым и довольно плотным.
- Капусту, немного подсолив, тушим до мягкости. Выпариваем жидкость, чтобы капуста не была очень влажной.
- Тесто делим на две неравные части. Большую раскатываем и выкладываем в форму так, чтобы края его немного свисали за края формы. Выкладываем пюре, затем поверх-капусту. Оставшееся тесто раскатываем по размеру формы, накрываем им начинку. Соединяем края обоих пластов, защипывая их. Даем подойти. Смазываем яйцом, выпекаем 20-25 мин.
- Внимание! Тесто сильно поднимается, поэтому начинку выкладываем с таким расчетом, чтобы пирог после выкладывания верхнего пласта теста был не выше бортиков формы. Если пирог готовится без использования формы, просто накрываем начинку и защипываем.
- Верх пирога можно произвольно украсить остатками теста. Делать это надо уже после смазывания поверхности, смазав затем и элементы украшения.
- Приятного аппетита!
Еще с сайта:
-
Слойка с колбасой от Ларисы Третьяковой
-
Ванильный пирог с грушами от Евгении Проскуряковой
-
Яблочный пирог с кокосовой карамелью от Евгении Проскуряковой
-
Торт Молочная девочка от Евгении Проскуряковой
-
Тарт с фруктами и безе от Евгении Проскуряковой
-
Тыквенные булочки с корицей от Евгении Проскуряковой
-
Вишневый кекс от Евгении Проскуряковой
-
Лимонный пирог от Евгении Проскуряковой