Куриная грудка с овощами от Елены Оргюн

Автор:

Куриная грудка с овощами

•      Куриная грудка с овощами - рецепт для тех, у кого нет времени стоять у плиты. Скажу сразу - по времени готовится долго, часа полтора, но караулить блюдо и вмешиваться в процесс не нужно. Просто поставьте на плиту и занимайтесь своими делами.

• Картофель кружками (примерно 3 мм толщиной), лук, морковь - всё кружками, помидор - кубиком. Грибы половинками, зелень петрушки порезать.
• Желательно использовать сковороду с толстым дном, в ней блюдо готовится быстрее и получается гораздо вкуснее.
• На сковороду выложить овощи в произвольном порядке, посолить и поперчить, полить раститительным маслом - не очень много.
• Куриную грудку порезать на кусочки величиной с грецкий орех, посолить, поперчить, положить щепотку молотой сладкой паприки и смазать растит. маслом, перемешать и выложить мясо сверху овощей. Мясо не должно лежать сплошным слоем. Закрыть плотно крышку и поставить сковороду на медленный огонь. Пусть томится до полного испарения влаги от овощей и мяса. В идеале овощи должны начать жариться. В процессе не перемешивать и желательно не открывать крышку.
• Куриная грудка с овощами на сковороде это нежная картошечка, пропитавшаяся овощным соком и маслицем, немного карамелизировавшиеся овощи, мягкое мяско - вкусно, ароматно, малокалорийно.
• На 300 гр куриной грудки - 2 картофелины, 1 морковь, 1 луковица, полпучка петрушки, 4-5 шампиньонов, 3-4 ст.л. растит. масла, 1 помидор.
• По желанию, минут за 5 до готовности, можно положить в сковороду сверху веточку тимьяна.
• Приятного аппетита!