Куриные котлеты с сыром и кабачком от Евгении Проскуряковой

Автор:

Куриные котлеты с сыром и кабачком

•      Хочу предложить вашему вниманию еще один рецепт вкуснейших куриных котлеток. На этот раз они у нас будут куриные котлеты с сыром и кабачком. Вкусные, сочные, оригинальные. И совсем не сухие, потому что мы добавим в фарш кабачок. Такие котлетки с удовольствием лопают и дети, и взрослые, и даже коты. Мой, во всяком случае, трескал, только щеки ходуном ходили, наплевав на то, что там есть чеснок.

• Чтобы приготовить  котлетки возьмем:

700 гр филе куриной грудки (можно готового куриного фарша),
2 небольших кабачка,
70 гр любого твердого сыра,
1 яйцо,
3 столовые ложки манки,
1 небольшой пучок петрушки или укропа,
2 зубчика чесночка,
1 среднюю луковичку,
соль, перчик по вкусу.

•      Кабачки чистим и натираем на крупной терке. Солим и откидываем на сито, оставляем минут на 20, чтобы стекла лишняя жидкость. Куриную грудку вместе с чесноком и луком проворачиваем через мясорубку. Сыр натираем на крупной терке. Зелень режем мелко-мелко. С кабачка отжимаем остатки сока и добавляем к куриному фаршу, туда же добавляем сыр, яйцо, манку, соль и перец. Обязательно добавьте зелень, она очень украсит ваши котлетки и придаст им оригинальный вкус. Фарш тщательно перемешиваем (желательно убрать на часок в холодильник настояться). Но если времени в обрез, можно и сразу готовить.
•      В сковороде разогреваем растительное масло. Влажными руками нам надо сформировать из фарша котлетки. Выкладываем на сковороду. Жарим с одной стороны до румяной корочки, переворачиваем на вторую сторону, тоже жарим до румяной корочки. Убавляем огонь, накрываем сковороду крышкой и жарим еще минут пять... Готовые куриные котлеты с сыром и кабачком выкладываем на бумажное полотенце, чтобы убрать лишнее масло. Котлетки наши готовы. Сочные, румяные, мягонькие, вкуснотища то какая! Пробуйте! Приятного вам аппетита.