Курица в дыне

Автор:

Курица в дыне

•          Отварить курицу в воде с вином на слабом огне в течение 30 минут, вынуть, снять удалить кожу.

•          Дыню помыть, вытереть насухо ,   с более толстого конца срезать верхушку, удалить  семена и слизь. Положить в дыню курицу и накрыть верхушкой, закрепить ее деревянными шпажками. Затем поместить дыню в глубокую кастрюлю , налить полтора стакана воды и кипятить 1,5 часа. Крышку кастрюли плотно закрыть и зафиксировать прессом, чтобы не выходил пар. Готовую дыню разрезать, достать курицу, разделить на порции. Мякоть дыни положить к мясу в качестве гарнира.

•          Для блюда "Курица в дыне" потребуется: 1 дыня (такой величины, чтобы свободно поместилась курица и остался еще толстый слой дыни), 1 небольшая курица 2 ст. ложки десертного вина, соль по вкусу.