Квашенные огурцы на зиму от Елены Пузыревой.
10.06.2014
Квашенные огурцы на зиму
Консервируем квашенные огурцы на зиму!
Выложите в кастрюлю огурцы и всякие травы (зонтики укропа, листья хрена, смородины, вишни, тургун, чеснок, перец горошком, лавровый лист).
Залейте огурцы холодной водой с солью из расчета 50 гр. соли на 1 л воды. Оставьте на 3-4 дня, пока не появится пена и огурцы не изменятся в цвете.
Затем уложите огурцы в банки. Рассол, в котором они квасились, доведите до кипения и залейте им огурцы. Оставьте на 15 минут, потом слейте рассол, снова его закипятите, залейте квашенные огурцы и закатайте.
