Макароны с мясом в духовке от Евгении Проскуряковой
17.08.2016
Макароны с мясом в духовке
- Тот самый случай, когда решила приготовить блюдо и в самый последний момент обнаружилось, что родственники съели практически самый главный ингредиент.
- Готовим макароны с мясом в духовке!
- Мякоть свинины 600 гр, макароны любые 250 гр, банка зеленого горошка (можно замороженного), 1 морковка, соль, перец, специи для мяса, свежая зелень (у меня петрушка), сыр... (но сыр, увы, ушел, поэтому пришлось использовать то, что было в наличии, кетчуп и майонез).
- Мякоть свинины нарезаем небольшими кусочками и обжариваем на сильном огне до золотистой корочки, огонь убавляем, вливаем воду, накрываем крышкой и тушим наше мясо до готовности. В процессе не забываем посолить и добавить специи. Морковь чистим и нарезаем тонкими широкими полосками. Полоски моркови бланшируем в кипящей соленой воде пару минут. Воду сливаем, морковь под холодную воду, а потом откидываем на сито, чтобы вода хорошо стекла. Макароны отвариваем до состояния альденте. Воду сливаем. Макароны перекладываем в миску и добавляем 1 ложку растительного масла. К макаронам добавляем мясо и зеленый горошек, который предварительно нужно промыть и дать стечь воде. Добавляем мелко нарезанную зелень. Перемешиваем и выкладываем в форму для запекания. Уже в форме аккуратно подмешиваем морковные "ленточки" (кстати вся затея с ленточками это чисто из-за эстетического удовольствия, можно морковь и просто нарезать или натереть). Следующим этапом по закону жанра должен был идти сыр, который у меня так вероломно съели, поэтому нанесла сетку из майонеза и кетчупа и отправила в духовку минут на 15. Для тех у кого сыр голодающие не съели то минут на 20-25, до красивой сырной корочки и макароны с мясом, приготовленные в духовке, готовы! Приятного.
Еще с сайта:
-
Фаршированные баклажаны от Любови Карасовой
-
Кабачковый рулет с грибами
-
Омлет-рулет с зеленью от Евгении Проскуряковой
-
Омлет с ветчиной от Евгении Проскуряковой
-
Как приготовить манты от Любови Карасовой
-
Гороховая каша со свининой в мультиварке от Ларисы Логиновой
-
Ленивые голубцы в духовке от Людмилы Левкиной
-
Картошка с салом на шпажке. Рецепт Ларисы Третьяковой