Макароны с мясом в духовке от Евгении Проскуряковой

Автор:

Макароны с мясом в духовке

•      Тот самый случай, когда решила приготовить блюдо и в самый последний момент обнаружилось, что родственники съели практически самый главный ингредиент.
•      Готовим макароны с мясом в духовке!

•      Мякоть свинины 600 гр, макароны любые 250 гр, банка зеленого горошка (можно замороженного), 1 морковка, соль, перец, специи для мяса, свежая зелень (у меня петрушка), сыр... (но сыр, увы, ушел, поэтому пришлось использовать то, что было в наличии, кетчуп и майонез).
•      Мякоть свинины нарезаем  небольшими кусочками и обжариваем на сильном огне до золотистой корочки, огонь убавляем, вливаем  воду, накрываем крышкой и тушим наше мясо до готовности. В процессе не забываем посолить и добавить специи. Морковь чистим  и нарезаем тонкими широкими полосками. Полоски моркови бланшируем в кипящей соленой воде пару минут. Воду сливаем, морковь под холодную воду, а потом откидываем на сито, чтобы вода хорошо стекла. Макароны отвариваем до состояния альденте. Воду сливаем. Макароны перекладываем в миску и добавляем 1 ложку растительного масла. К макаронам добавляем мясо и зеленый горошек, который предварительно нужно промыть и дать стечь воде. Добавляем мелко нарезанную зелень. Перемешиваем  и выкладываем в форму для запекания. Уже в форме аккуратно подмешиваем  морковные "ленточки" (кстати вся затея с ленточками это чисто из-за эстетического удовольствия, можно морковь и просто нарезать или натереть). Следующим этапом по закону жанра должен был идти сыр, который у меня так вероломно съели, поэтому нанесла сетку из майонеза и кетчупа и отправила в духовку минут на 15.  Для тех у кого сыр голодающие не съели то минут на 20-25,  до красивой сырной корочки и макароны с мясом, приготовленные в духовке, готовы! Приятного.