Мягкое домашнее печенье “Нежность” от Светланы Позигун.
11.06.2013
Мягкое домашнее печенье
- "Мягкое домашнее печенье, действительно, очень мягкое, а если использовать с разную обсыпку, можно целый коллаж сделать!" - Светлана Позигун (Воронеж, Россия) дает рецепт мягкого печенья.
Рецепт мягкого печенья
- Просеять 325 гр. муки, 75 гр крахмала и 75 гр. кукурузной муки.
Растопить 150 гр. маргарина.
1 яйцо и 1 белок растереть со 170 гр. коричневого сахара, добавить 1 ч. л. гашеной соды, маргарин и смесь муки. Вымесить однородное мягкое тесто. Тесто завернуть в пленку и положить в холодильник на 2 часа или на 20-30 минут в морозилку.
Смешать 1 ч.л. растворимого кофе и 1 ст.л. теплого молока. Добавить 3 ст.л. сахарной пудры и 1 желток. Размешать венчиком до однородности.
Охлажденное тесто раскатать толщиной 0,5 см. - Вырезать печенье любой формы - круглое, сердечки, квадраты. Смазать кофейной смесью, переложить на противень и поставить в морозилку на 10 минут. Достать из морозилки и прочертить на каждом печенье вилкой полоски.
Выпекать 10 минут при 200*. - Главное, не пересушить печенье, чтобы оно осталось мягким. Печенье выпекать партиями, до следующей раскатки остатки теста держать в холодильнике.
Готовое мягкое песочное печенье остудить. Смешать 2 ст.л. сахарной пудры с небольшим количеством воды. Смазать боковины печенья глазурью и обмакнуть в кунжутные семечки. Глазурь можно заменить на жидкий мед или сгущенку. Кунжут - на кокосовую стружку или дробленный орех.
Приятного аппетита!
Еще с сайта:
-
Слойка с колбасой от Ларисы Третьяковой
-
Ванильный пирог с грушами от Евгении Проскуряковой
-
Яблочный пирог с кокосовой карамелью от Евгении Проскуряковой
-
Торт Молочная девочка от Евгении Проскуряковой
-
Тарт с фруктами и безе от Евгении Проскуряковой
-
Тыквенные булочки с корицей от Евгении Проскуряковой
-
Вишневый кекс от Евгении Проскуряковой
-
Лимонный пирог от Евгении Проскуряковой